なまこ壁

豆庵豆腐/絹

販売価格:320円(税込346円)

\お客様のレビュー/

  • ゆうゆ
  • 30代
  • 女性
  • 2023/09/10 02:23:20
優しい味
お味噌汁に入れました。
あっさりして優しい味でした。
そのまま次回は食べてみたいです^ ^
ショップからのコメント
この度は、当店をご利用いただき誠にありがとうございます。ぜひ、さまざまな食べ方で楽しんでいただけると嬉しいです。(2023/09/12 18:14:56)
  • まいこ
  • 40代
  • 女性
  • 2021/03/09 14:43:07
ふわふわ
いつもこちらをオーダーしてますが前回はもうひとつを、

やはりこちらに戻ってきました。
ヤマキ醸造のは、
一口一口に幸せが広がるお豆腐。
ショップからのコメント
この度は豆庵絹寄せ豆腐をお買い上げいただきありがとうございます。気に入って頂けてとても嬉しいです。これからも、変わらぬ美味しさ・品質をお届けできるよう努めて参ります。(2021/03/09 18:57:29)
  • まいこ
  • 40代
  • 女性
  • 2021/02/01 10:14:27
甘い
このお豆腐食べたらほかでは食べられないくらい美味しいです。
いつもありがとうございます。

そのままでらなにもかけないで食べたいお豆腐です。
ショップからのコメント
この度は当店をご利用いただき誠にありがとうございます。また、「美味しい」とのご感想大変嬉しいです。これからも、末永くお豆腐を楽しんでいただけるよう、努めて参りたいと思います。(2021/02/09 12:05:42)
  • 豆庵人
  • 60代以上
  • 男性
  • 2020/12/31 13:06:52
冷ややっこはこれに限る
お酒好きなら、この絹豆腐があれば最高のアテになるはず。ヤマキのぽん酢醤油を掛けて、大き目に切ったお豆腐を頂く。暑い夏はこれに限ります。
ショップからのコメント
この度は絹よせ豆腐をお買い上げいただき誠にありがとうございます!とても素敵な夏のひとときですね。豆腐の食べ過ぎはよいですが、お酒の飲み過ぎにはくれぐれも注意してくださいね!(2021/01/14 10:58:34)
  • mai
  • 40代
  • 女性
  • 2020/06/24 23:14:58
安定のおいしさ
ヤマキ醸造のお豆腐食べたら他は食べたくないくらい大好きです!
とっても甘くて、食べたら私は湯豆腐にして毎日美味しく頂いてます
ショップからのコメント
この度はお豆腐をお買い上げいただき誠にありがとうございます。湯豆腐は体が温まるのでいいですね♪(2020/06/25 10:58:55)
  • mamimo
  • 40代
  • 女性
  • 2020/03/28 20:42:49
甘いです
大切な貴重な大豆で愛情いっぱいで作られたお豆腐。
幸せです
ショップからのコメント
お豆腐をお買い上げいただきありがとうございます。実は私も小さい時に初めて豆庵の豆腐を食べて、豆腐の甘さに子供ながらに衝撃を受けたのを今でも覚えています。あれから10数年以上経ちますが、職人の技で今でも変わらないお豆腐を提供しております。これからも、mamimo様はもちろん皆様に愛されるよう努力して参りたいと思います。(2020/03/30 11:09:43)

新しい送料につきましてはこちらをご確認ください。

国産100%の特別栽培大豆使用
なめらかな口どけと大豆の甘みが味わえる絹豆腐


大豆の濃厚な風味と甘み、なめらかな食感、職人が作る温豆乳寄せ。
農薬・化学肥料・除草剤の使用を控えて特別栽培された国産大豆を使用し、伊豆大島の海水から伝統製法でつくられた海精にがりと神泉の名水で寄せた絹豆腐です。
製造後の再加熱はしない新鮮な風味の「生とうふ」です。
加熱調理することで、なめらかな食感と大豆の甘みが際立ち、湯豆腐や麻婆豆腐に最適です。
※消泡剤不使用 豆庵豆腐工場のお豆腐

豆庵のとうふづくり

大豆本来の「甘み」「旨み」が特徴の豆庵とうふ。大豆の味を活かすため、職人がその日毎に大豆を浸漬する水温や時間を微調整しながら丁寧にものづくりをしています。また、豆乳の濃さ(固形分)が一般的なお豆腐に比べて濃くなっており、大豆の甘さと水の清らかさが味わえる風味豊かなおとうふになっております。
「賞味期限が短い」と言われることがあるのですが、パックに詰めた後、加熱殺菌していない生とうふだからです。加熱殺菌をすると、長持ちしても風味は損なわれてしまいます。豆庵では衛生管理を徹底し、出来上がったおとうふの美味しさをそのままに届けています。
また、化学合成された凝固剤や消泡剤は使用せず、国産大豆、神泉水、海精にがりだけでつくっています。

使われている原料について

大豆イメージ

使われている大豆は、国産特別栽培の原料を使用しています。
安全な食の原料は、まずその原料を栽培する「土づくり」から始まります。私たちの製品の原料を栽培する農業生産法人「豆太郎」では、「土が作物を育てる」との考えから、土の中の微生物や小動物の生態系の循環を壊さずにできるだけ自然の状態に近づけ、土の持つ本来の力を引き出す土づくりから取り組んでいます。大地の恵みを享受し、のびのびと育った国産有機栽培原料にこだわり使用しています。

醤油・味噌・とうふの主原料になる国内の食用大豆の流通量のイメージ

国産有機栽培原料 …3年以上、農薬・化学肥料・除草剤を使用していない圃場で、それらを使用せずに栽培された原料。第三者機関により、厳しい審査を経て「有機JAS認証」を受けた、数少ない国産オーガニック原料です。

国産特別栽培原料 …環境に配慮し、慣行農業の基準よりも農薬・化学肥料・除草剤の使用を半分以下に控えて栽培された履歴の取れた原料。有機転換中の作物も含まれます。

神泉の名水

神泉の名水

水にこだわり続けて出会った神泉の名水を使用しています。
ヤマキ醸造の本社・工場はもともと埼玉県本庄市にあり、そこでものづくりをしていました。豆腐を商品化することになった当時、納得のいく「美味しさ」にたどりつくために、あらゆる水を使用して豆腐を試作していました。その中で、「神泉水」の水源である「神乃泉水」という湧水で作った豆腐が、満場一致で美味しいということになり、豆腐作りにこの神泉の名水を使用してものづくりをすることになりました。豆腐に限らず、醤油や味噌にもこの湧水を使用してものづくりをしています。

 内容量  300g
 消費期限  製造日より6日
 保存方法  冷蔵
 原材料  大豆(国産)(遺伝子組換えでない)/凝固剤(粗製海水塩化マグネシウム(にがり))
 配送  冷蔵
 他商品の同梱可能

重量:385g

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