なまこ壁

秋の有機枝豆

わずか10日間しか採れない、桜井さんの秋の枝豆

枝豆は大豆です

本当は…ヤマキ醸造の原料になるはずの大豆?

秋の枝豆は、ヤマキ醸造の味噌や醤油、豆腐の原料になるはずの大豆。
生産者がその年の大豆の出来を確かめるために食べていましたが、あまりの美味しさに秋の「密かな楽しみ」となっており、ネットショップでも完全予約制という形で販売することになりました。

そもそも、枝豆は大豆です。

枝豆は大豆です

生産者は農業生産法人 豆太郎 桜井さん

豆太郎グループ 桜井さん
豆太郎グループ 桜井さん

農業生産法人 豆太郎 では、「野菜の生きる力」を利用した農業や化学肥料に頼らない有機栽培で野菜を生産しています。
桜井さんは豆太郎の有機生産者ベテランの一人。他にも、玉ねぎ、じゃがいもなど滋味豊かに野菜を育てています。


食べる人のことを想ったものづくり

安心して食べられる有機枝豆を作るには、害虫や雑草から守るため目が離せません。常に手入れを怠らず、手塩にかけて育てています。

農薬・化学肥料・除草剤不使用
桜井さん夫婦

わずか10日間の食べごろのタイミングで収穫

枝豆として食べるには9月中旬のわずか10日間の間に収穫しなければなりません。食べごろの美味しいタイミングを桜井さんの経験で見計らって一斉に収穫します!

採れたてをお届け!

有機枝豆の品質について

農薬・化学肥料・除草剤不使用

農薬・化学肥料・除草剤不使用

農薬・化学肥料・除草剤不使用

有機枝豆の品質について

有機枝豆の品質について

有機枝豆の品質について

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