和歌山県有田市で柑橘類の生産、搾汁、加工、販売までを手掛ける伊藤農園さんより、完熟みかんをギュッと閉じ込めた寒天ジュレを入荷しました。
オリジナルの搾汁法により雑味や皮の苦みがなくなって手しぼりのような優しくてスッキリとした味わい。
ゼラチン・ペクチンを使用せず海藻由来の寒天を使用し、喉越しを追求した「ふるふる感」。果肉がゴロッと贅沢に入り、まるで果実そのものを食べているような感覚です。
爽やかな酸味と濃厚な甘みが調和し、口いっぱいにジューシーさが弾ける贅沢な一品をお楽しみください。

※商品ページに記載している賞味期限は製造日からの賞味期限となります。
お届けする商品の賞味期限をお約束するものではありませんのでご注意ください。
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極限まで柔らかさを追求した瑞々しいさしみこんにゃくと、上質なコクと甘みのある国産特別栽培大豆と神泉の名水でつくる豆庵自慢の生ゆばを見た目にも涼やかな簾かごに詰合せました。有機生醤油糀をたっぷりの薬味に和えて添えるとより一層美味しくお召し上がりいただけます。※薬味はセットに含まれません。

セット内容

源太郎さしみこんにゃく
群馬県下仁田町産の自然農法栽培こんにゃく芋と香りの良い四万十川の青のりで作られた、瑞々しいさしみこんにゃくです。絶妙な柔らかさをご堪能ください。
からし酢味噌が付きます。

生ゆば
豆乳から、一枚一枚丁寧に手ですくい一本にまとめた、まったりと濃厚でとろけるような食感の生ゆばです。

国産有機生醤油糀
国産有機米糀に天日塩と有機醤油を加えて発酵させた生醤油糀です。
醤油の香りと糀の甘みと旨みが、ゆばやさしみこんにゃくの風味を引き立てます。オリーブオイルやゴマ油と合わせて和風ドレッシングにも。非加熱の生醤油糀は酵素が生きているので肉や魚の漬け込むと旨みを引き出し柔らかくする作用があります。 いつものお料理にお醤油の代わりに加えるだけで一味違う美味しさになります。

生醤油糀の薬味たれの作り方

材料
大葉…10枚 / 茗荷…3個 / わけぎ…2本 / 生姜…1かけ / かいわれ…1pc / 有機生醤油糀(薬味の1/2の量に対して)…40g
作り方
１、大葉と茗荷、生姜を千切りにする。
２、わけぎは小口切り、かいわれは2cmに刻む。
３、刻んだ具材を10分程水に晒し、ザルにあけよく水気を切る。
４、３の薬味の1/2をボウルに取り分けて有機生醤油糀40gを混ぜ合わせて完成。残った焼きむは冷蔵庫で保存する。

※作りたてが美味しいので食べる分だけ生醤油糀と合わせてお召し上がりください。

※商品ページに記載している消費期限は製造日からの消費期限となります。
お届けする商品の消費期限をお約束するものではありませんのでご注意ください。
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この夏限定の濃厚なざる豆腐500gと、上質なコクと甘みのある豆庵自慢の生ゆばを見た目にも涼やかな竹かごに詰合せました。よく冷やして醤油と薬味をたっぷり乗せてお召し上がりください。※薬味はセットに含まれません。

わずか4日間の美味しさ　とうふの極み「ざる豆腐」
農薬や化学肥料の使用を控えた国産特別栽培大豆の濃厚な豆乳と伊豆大島の天然にがり で寄せた豆腐を一つ一つざるに掬って盛りつけます。自然垂れでざるの網目から水分が抜けます。絹でも木綿でもない濃厚な旨みと絶妙な食感のお豆腐がざる豆腐です。 そのため大量生産はできません。ご注文いただいた数だけお作りいたします。繊細な味わいは製造日からわずか4日間の美味しさです。お届け後すぐにお召し上がりください。

セット内容

特別栽培ざる豆腐
国産特別栽培大豆100％の濃厚な豆乳に天然にがりを打って寄せたざる豆腐は、他にない濃厚な味わいです。この夏限定製造となります。丹精込めた匠の味をご堪能ください。

生ゆば
豆乳から、一枚一枚丁寧に手ですくい一本にまとめた、まったりと濃厚でとろけるような食感の生ゆばです。

国産有機醤油
国産100％の有機原料使用のオーガニック醤油。
当店一番人気のお醤油です。お豆腐やお刺身に。

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この夏限定の濃厚なざる豆腐500gと、上質なコクと甘みのある豆庵自慢の生ゆばを見た目にも涼やかな竹かごに詰合せました。よく冷やして生醤油糀の薬味たれをたっぷり乗せて一口頬張れば…暑さも忘れる爽快な美味しさです。※薬味はセットに含まれません。

わずか4日間の美味しさ　とうふの極み「ざる豆腐」
農薬や化学肥料の使用を控えた国産特別栽培大豆の濃厚な豆乳と伊豆大島の天然にがり で寄せた豆腐を一つ一つざるに掬って盛りつけます。自然垂れでざるの網目から水分が抜けます。絹でも木綿でもない濃厚な旨みと絶妙な食感のお豆腐がざる豆腐です。 そのため大量生産はできません。ご注文いただいた数だけお作りいたします。繊細な味わいは製造日からわずか4日間の美味しさです。お届け後すぐにお召し上がりください。

セット内容

特別栽培ざる豆腐
国産特別栽培大豆100％の濃厚な豆乳に天然にがりを打って寄せたざる豆腐は、他にない濃厚な味わいです。この夏限定製造となります。丹精込めた匠の味をご堪能ください。

生ゆば
豆乳から、一枚一枚丁寧に手ですくい一本にまとめた、まったりと濃厚でとろけるような食感の生ゆばです。

国産有機生醤油糀
国産有機米糀に天日塩と有機醤油を加えて発酵させた生醤油糀です。
醤油の香りと糀の甘みと旨みが、ゆばやさしみこんにゃくの風味を引き立てます。オリーブオイルやゴマ油と合わせて和風ドレッシングにも。非加熱の生醤油糀は酵素が生きているので肉や魚の漬け込むと旨みを引き出し柔らかくする作用があります。 いつものお料理にお醤油の代わりに加えるだけで一味違う美味しさになります。

生醤油糀の薬味たれの作り方

材料
大葉…10枚 / 茗荷…3個 / わけぎ…2本 / 生姜…1かけ / かいわれ…1pc / 有機生醤油糀(薬味の1/2の量に対して)…40g
作り方
１、大葉と茗荷、生姜を千切りにする。
２、わけぎは小口切り、かいわれは2cmに刻む。
３、刻んだ具材を10分程水に晒し、ザルにあけよく水気を切る。
４、３の薬味の1/2をボウルに取り分けて有機生醤油糀40gを混ぜ合わせて完成。残った薬味は冷蔵庫で保存する。

※作りたてが美味しいので食べる分だけ生醤油糀と合わせてお召し上がりください。

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⚫︎ご注文前にご確認ください。

こちらの商品は予約販売のため、他の商品と一緒にご購入された場合はこちらの商品の発送日にまとめて出荷いたします。お届け日指定は承れませんのでご了承ください。
出荷日：7月24日(金)

消費期限が短いため、本州以外へのお届けは承れません。
ざる豆腐消費期限：製造日より4日。お届け後はすぐにお召し上がりください。

通常では販売していない「ざる豆腐」が3日間の限定販売で登場です！
茅の輪を思わせる、まるいざる豆腐を「夏越の祓」にちなんで今年半年頑張ってきたご自分へのご褒美にいかがですか？夏の食卓の主役になるお豆腐です。

わずか4日間の美味しさ　とうふの極み「ざる豆腐」
農薬や化学肥料の使用を控えた国産特別栽培大豆の濃厚な豆乳と伊豆大島の天然にがり で寄せた豆腐を一つ一つざるに掬って盛りつけます。自然垂れでざるの網目から水分が抜けます。絹でも木綿でもない濃厚な旨みと絶妙な食感のお豆腐がざる豆腐です。 そのため大量生産はできません。ご注文いただいた数だけお作りいたします。繊細な味わいは製造日からわずか4日間の美味しさです。お届け後すぐにお召し上がりください。

醤油とたっぷりの薬味や新鮮な生わさびでぜひお召し上がりください。また、デザートとして小豆餡をのせて食べるのもおすすめです。

生ゆばと合わせた詰合せもございます。
とうふの極み「ざる豆腐」と、贈り物に人気の生ゆばをセットにしました。
夏しか味わえない至高のとうふギフトを大切なあの方へ。

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  【予約】有機生醤油糀で食べる
  ざる豆腐＆生ゆば
  税込 2,570円

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• 

  【予約】有機醤油で食べる
  ざる豆腐＆生ゆば
  税込 2,430円

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夏越の祓とは

一年の半分にあたる六月の晦日に行われる「夏越の祓」は、十二月の晦日の「年越の祓」と対になるもので、心身を清めお盆や新しい年を迎える為に、古来より続く大切な節目の神事です。半年間の穢れを祓い清め、残り半年の無病息災を願い、神社の境内に設けられた茅という草で編まれた大きな輪をくぐり抜ける「茅の輪くぐり」や、身に付いた穢れを移した人形を水に流したりします。
一年の半分で一度、省みる。こうした伝統行事からも私たち日本人がいかに清く健やかに過ごすことを大切に考えてきたのかがよくわかります。

体に入る食物にも縁起を担いで、邪気払いには白いもの「豆腐」が食べられてきました。また「小豆」も「魔滅」の意味から魔除に食べられ、今でも六月の和菓子屋の店頭には外郎に小豆をのせた「水無月」が並び食べられています。いつの時代も健康を願う気持ちに変わりはありません。

タンパク質豊富で消化によい豆腐は、程よく冷やして涼を味わう夏にかかせない食材です。
ぜひ、夏越の祓は豆庵のざる豆腐で邪気払いしませんか？

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環境にやさしい国産有機素材だけで作りました。
麺は、農業生産法人豆太郎の群馬県の農場で栽培した有機小麦を使用しています。
麺は油で揚げずにノンフライ製法で、内モンゴルの地層から採掘・結晶化した蒙古王かんすいを使用することで、生麺のようなコシに仕上げています。
絶妙な麺の太さでスープによく絡みます。

しょうゆらうめんのスープは、国産有機醤油を活かし、玉ねぎエキス、にんにくエキス、ねぎエキスなどの植物性原料だけを使用してコクのある味わいです。何度も試作を重ね、動物性のだしを使わずに満足感の高いスープに仕上げました。

みそらうめんのスープは、国産有機玄米味噌を活かし、にんにくエキス、昆布粉末などの植物性原料だけを使用したコクのある味わいです。何度も試作を重ね、動物性のだしを使わずに満足感の高いスープに仕上げました。

どちらもヴィーガンの方にもお召し上がりいただけます。香料、着色料、乳化剤、酸化防止剤は使っておりません。ヤマキ醸造の醤油と味噌の香りと風味が際立つスープをお楽しみください。

美味しい召し上がり方

１、鍋にお湯500mlを沸騰させて麺を入れる。途中でほぐしながら約4分煮る。
２、麺が茹で上がったら火を止めて添付のスープを加え混ぜ合わせる。
(冷しラーメンにする場合は１をザルにあげ冷水でしめて水を切る。スープを冷水250mlで薄めて麺にかける。)
３、お好みで野菜や薬味などを加えてお召し上がりください。

安心してお召し上がりいただくために、メーカーとして最大限の努力をして作りました！

◇酵母エキスパウダーについて
「酵母エキス」にはいくつか種類がありますが、このらうめんに使用している「酵母エキス」は【トルラ酵母】から熱水で抽出された「酵母エキス」を使用しています。
製造方法は、タンパク質加水分解物のように塩酸分解処理ではなく、非化学的な方法で抽出された謂わば天然由来の調味料です。
※【トルラ酵母】とは古くから食・飼料用として利用されてきた安全な天然素材（食品）です。ブドウ糖を栄養源として酵母を純粋培養し、熱水で旨み成分を抽出して作られます。

◇野菜エキスについて
使用している「玉ねぎエキス」「ねぎエキス」や「にんにくエキス」は原料である野菜を搾汁し濃縮した野菜そのもののエキスです。グルタミン酸などの旨み成分は添加されていません。

◇かんすいについて
使用している「かんすい」は永い歳月をかけて育まれた、内モンゴルの地層から採掘・結晶化した「蒙古王かんすい」です。天然のトロナ鉱石（炭酸ナトリウム）を原料にして作られており、安全性の心配されるリン酸塩は含んでおりません。
千七百年以上も昔、内モンゴルの奥地に湧き出る「かん湖」の水で小麦粉をこねると、弾力があり、舌触りのよい麺ができることが発見されました。
これが、かんすいの始まりでありラーメンの麺の起源でもあります。
「蒙古王かんすい」はラーメンの起源にもつながるその伝説のかんすいそのものです。

◇食塩について
麺、スープに使用している「食塩」は沖縄で生産されたシママースです。
麺：沖縄の海水100％（立釜製法）のお塩を使用しています。
スープ：天日塩（メキシコまたはオーストラリア）と沖縄の海水から作られた立釜のお塩を使用しています。

モニター様からいただいたご感想

醤油

味噌

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関東一の梅の産地、群馬県高崎市の箕郷地区にて農薬や化学肥料を使用せずに自然農法で梅を栽培している樋口さんの梅ジュースです。
採れたての青梅を有機砂糖に漬けてじっくり抽出したエキスを希釈した梅の風味あふれる爽やかで甘酸っぱい味わい。口の中に梅の香りが広がります。
果汁50%ですので、一般的な梅ジュースに比べると濃厚です。
水や炭酸水で割っても梅の風味を感じることができます。
豆乳で割るととろみが付きヨーグルトドリンクのような味わいに。
梅のクエン酸が豊富ですので疲れた時や暑い季節にピッタリの梅ジュースです。

梅の産地 高崎市箕郷(みさと)地区

榛名山の東南懐に位置し、約10万本もの梅が咲く「箕郷梅林」で知られる自然豊かな地域です。山の斜面にある梅林には気持ちの良い風が抜け、日当たり良好なこの土地は、自然農法で大切な「適地適作」の考えに基づいた理想的な梅の栽培ができる地域です。

梅の生産者樋口さんについて

梅農家に生まれ、当初は継ぐ予定は考えていなかったそうですが、ご両親が遺した梅畑を守り維持するため樋口さんが引き継ぎ、慣行栽培から自然農法に切り替えました。
自然栽培に切り替えた理由は元々樋口さんのライフスタイルが自然に寄り添うものであったこと、また兼業していたことも大きかったそうです。
慣行栽培から自然農法に切り替える間、5年間はアブラムシが枝にびっしりつき頭を悩ませていたそうです。ですが、無施肥で何もやらずにいたら6〜7年でいなくなったそうです。A品として収穫できる数も少なく大変な時期もあったそうですが「無駄な抵抗はしない。忍耐が大事。」と樋口さんはおっしゃいました。
「自分のライフスタイルから自然農法に切り替えましたが、今は日本の国土・田畑を維持していくために大事なことだと思っています。自然農法を通した出会いや経験は本当にかけがえのないものです。今ではこの梅を貴重なものとして扱ってもらえるようになり、20年やってきて良かったと感じています。」と、爽やかな笑顔で話してくださいました。

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3年以上農薬を使用していない健康な土壌で、農薬・化学肥料・除草剤を使用せずに栽培し、有機JAS認証を受けた国産オーガニック丸大豆、小麦と天日塩を使用し神泉の名水で仕込んだ国産有機醤油を山桜で燻製しました。
くん液や香料のような添加物ではなく、特許製法により醤油を直接燻煙しております。
芳しい香りが食欲をそそる燻製醤油です。
目玉焼きや魚、お肉などにかけて香りをお楽しみください。

燻製醤油「いぶりの雫」の楽しみ方

１、そのままかける
燻製の香りがお好きな方におすすめ。

• 目玉焼きに。
• じゃがバターに。
• 厚揚げに。ニンニクとの相性◎
• 生ゆばにかけて

２、調合する
ほんのり燻製の香りを楽しみたい方や、味付けに変化をつけたい方におすすめ。

• オイル、レモン汁と合わせてドレッシングに。
• オリーブオイルと合わせて新玉ねぎに和えて。鰹節がかかっているような気分に。
• ステーキのソースに。肉汁とバルサミコ酢を合わせて。

３、漬ける
卵やクリームチーズ、お魚をいぶりの雫と水1対1の割合で薄め半日ほど漬けることでほんのり燻製の香りが楽しめます。

• 程よい燻製たまご風に。
• お酒に合う大人の味に。
• 魚ならカツオやサバがおすすめ。

４、火を使う
火を入れることで燻製の風味がまろやかになり食べやすくなります。

• ナッツや胡麻をフライパンで炒って仕上げにさっと。
• ほうれん草とキノコをバターと一緒に炒めて。
• 焼きおにぎりに。

＼おすすめ！燻製風味の混ぜご飯／
筍と牛肉の混ぜご飯

いぶりの雫を何回かに分けて加えることにより、より醤油の風味が楽しめます。

材料(作りやすい分量)
お米…2合（300g）/ 茹で筍…150g / 牛肉切り落とし…120g / いぶりの雫…下味小さじ1 / 具材用小さじ２ / 仕上げ小さじ１
Aうまかだし…小さじ1 / Aみりん…小さじ2 / A塩…ひとつまみ
油…大さじ１ / お好みで大葉…適宜
作り方
１、お米は洗ってザルに30分以上あげておく。
２、牛肉にいぶりの雫小さじ１をまぶしておく。茹で筍は食べやすい大きさに切り揃えておく。
３、炊飯器に、１、Aと水を入れ炊飯する。
４、フライパンに油をひき、２を炒め合わせる。肉に火がとおり、筍に焼き目が着いたら火を止め、いぶりの雫小さじ２を加え、よく混ぜる。
５、大きめのボウルに炊き上がった３と４を入れ、途中いぶりの雫小さじ１を加えてよく混ぜる。
６、飯碗に盛り、お好みで刻んだ大葉や切りごまをかけてお召し上がりください。

明治35年（1902年）創業。ヤマキ醸造では代々受け継ぐ昔ながらの醸造法により１００余年に亘り醤油を造り続けています。今では全国的にも数少ない昔ながらの木桶を使用し、日本の四季の変化を経て、じっくり熟成させることで醤油に芳醇な香りと奥深い旨味を醸します。

余分なものは加えない自然な美味しさ

土づくりからこだわった原料、その素材の持つ自然な風味を活かしたものづくり。昔ながらの美味しさを守り伝えたい。
そのため自然の味・風味を損ねてしまうような調味料や香料、着色料、保存料などは添加しておりません。安心して食べてほしいから、時間を惜しまずに素材を活かした、風味も色合いも自然のまま、そんな食品づくりにこだわっています。ヤマキ醸造では、四季の変化のもと、安心安全な国産大豆、小麦、天日塩、そして神泉の名水を用い、昔ながらの製法でじっくり時をかけて発酵・熟成させて、香り・旨味を醸しています。

使われている原料について

使われている大豆は、農業生産法人 豆太郎の有機原料を使用しています。
安全な食の原料は、まずその原料を栽培する「土づくり」から始まります。私たちの製品の原料を栽培する農業生産法人「豆太郎」では、「土が作物を育てる」との考えから、土の中の微生物や小動物の生態系の循環を壊さずにできるだけ自然の状態に近づけ、土の持つ本来の力を引き出す土づくりから取り組んでいます。大地の恵みを享受し、のびのびと育った国産有機栽培原料にこだわり使用しています。

▲ 国産有機栽培原料 …3年以上、農薬・化学肥料・除草剤を使用していない圃場で、それらを使用せずに栽培された原料。第三者機関により、厳しい審査を経て「有機JAS認証」を受けた、数少ない国産オーガニック原料です。

▲国産特別栽培原料 …環境に配慮し、慣行農業の基準よりも農薬・化学肥料・除草剤の使用を半分以下に控えて栽培された履歴の取れた原料。有機転換中の作物も含まれます。

農業生産法人「豆太郎」とは？

自然農法にて60年以上の実績をもつ須賀さんの指導のもとで土づくりからこだわり農薬・化学肥料や除草剤を使用せずに栽培した有機JAS認定のオーガニック農産物を生産しています。土の持つ本来の力を発揮させる自然農法栽培で生きた畑から採れた生命力あふれる農産物を原料としています。

豊かな自然の恵み、名水で仕込む

秩父山系城峯山の古生層・花崗岩を浸透し、永い時を経て湧き出る清冽な湧水、神泉の名水を仕込水に使用しています。地中深くから湧き出た湧水は年間を通して水温が低く、多種微量なミネラル を含んだ柔らかいのど越しで、醤油造りに最適な水です。水にこだわり続けて出会った「神泉の名水」。この水にほれ込んで神川町（旧神泉村）での製品づくりを決心しました。

※商品ページに記載している賞味期限は製造日からの賞味期限となります。
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丸大豆のコクと旨味がしっかり味わえる、香り高く芳醇な味わい。
そのままかけ醤油がおすすめです。お料理に使用しても素材の美味しさを引き立てます。
3年以上農薬を使用していない健康な土壌で、農薬・化学肥料・除草剤を使用せずに栽培し、有機JAS認証を受けた国産オーガニック丸大豆、小麦と天日塩を使用し神泉の名水で仕込みました。
こだわりの国産原料を代々受け継ぐ杉桶でじっくり熟成させた昔ながらの味わい。
自然の風味を活かし化学合成添加物は使用していません。

時が味を造る、昔ながらの木桶熟成

明治35年（1902年）創業。ヤマキ醸造では代々受け継ぐ昔ながらの醸造法により１００余年に亘り醤油を造り続けています。今では全国的にも数少ない昔ながらの木桶を使用し、日本の四季の変化を経て、じっくり熟成させることで醤油に芳醇な香りと奥深い旨味を醸します。

余分なものは加えない自然な美味しさ

土づくりからこだわった原料、その素材の持つ自然な風味を活かしたものづくり。昔ながらの美味しさを守り伝えたい。
そのため自然の味・風味を損ねてしまうような調味料や香料、着色料、保存料などは添加しておりません。安心して食べてほしいから、時間を惜しまずに素材を活かした、風味も色合いも自然のまま、そんな食品づくりにこだわっています。ヤマキ醸造では、四季の変化のもと、安心安全な国産大豆、小麦、天日塩、そして神泉の名水を用い、昔ながらの製法でじっくり時をかけて発酵・熟成させて、香り・旨味を醸しています。

使われている原料について

使われている大豆は、農業生産法人 豆太郎の有機原料を使用しています。
安全な食の原料は、まずその原料を栽培する「土づくり」から始まります。私たちの製品の原料を栽培する農業生産法人「豆太郎」では、「土が作物を育てる」との考えから、土の中の微生物や小動物の生態系の循環を壊さずにできるだけ自然の状態に近づけ、土の持つ本来の力を引き出す土づくりから取り組んでいます。大地の恵みを享受し、のびのびと育った国産有機栽培原料にこだわり使用しています。

▲ 国産有機栽培原料 …3年以上、農薬・化学肥料・除草剤を使用していない圃場で、それらを使用せずに栽培された原料。第三者機関により、厳しい審査を経て「有機JAS認証」を受けた、数少ない国産オーガニック原料です。

▲国産特別栽培原料 …環境に配慮し、慣行農業の基準よりも農薬・化学肥料・除草剤の使用を半分以下に控えて栽培された履歴の取れた原料。有機転換中の作物も含まれます。

農業生産法人「豆太郎」とは？

自然農法にて60年以上の実績をもつ須賀さんの指導のもとで土づくりからこだわり農薬・化学肥料や除草剤を使用せずに栽培した有機JAS認定のオーガニック農産物を生産しています。土の持つ本来の力を発揮させる自然農法栽培で生きた畑から採れた生命力あふれる農産物を原料としています。

豊かな自然の恵み、名水で仕込む

秩父山系城峯山の古生層・花崗岩を浸透し、永い時を経て湧き出る清冽な湧水、神泉の名水を仕込水に使用しています。地中深くから湧き出た湧水は年間を通して水温が低く、多種微量なミネラルを含んだ柔らかいのど越しで、醤油造りに最適な水です。水にこだわり続けて出会った「神泉の名水」。この水にほれ込んで神川町（旧神泉村）での製品づくりを決心しました。

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国産有機の小麦を使用したノンフライ麺
有機醤油・味噌を活かし、動物性原料を使用せずに実現したコクのあるスープ

環境にやさしい国産有機素材だけで作りました。
麺は、農業生産法人豆太郎の群馬県の農場で栽培した有機小麦を使用しています。
麺は油で揚げずにノンフライ製法で、内モンゴルの地層から採掘・結晶化した蒙古王かんすいを使用することで、生麺のようなコシに仕上げています。
絶妙な麺の太さでスープによく絡みます。

しょうゆらうめんのスープは、国産有機醤油を活かし、玉ねぎエキス、にんにくエキス、ねぎエキスなどの植物性原料だけを使用してコクのある味わいです。何度も試作を重ね、動物性のだしを使わずに満足感の高いスープに仕上げました。

みそらうめんのスープは、国産有機玄米味噌を活かし、にんにくエキス、昆布粉末などの植物性原料だけを使用したコクのある味わいです。何度も試作を重ね、動物性のだしを使わずに満足感の高いスープに仕上げました。

どちらもヴィーガンの方にもお召し上がりいただけます。香料、着色料、乳化剤、酸化防止剤は使っておりません。ヤマキ醸造の醤油と味噌の香りと風味が際立つスープをお楽しみください。

美味しい召し上がり方

１、鍋にお湯500mlを沸騰させて麺を入れる。途中でほぐしながら約4分煮る。
２、麺が茹で上がったら火を止めて添付のスープを加え混ぜ合わせる。
(冷しラーメンにする場合は１をザルにあげ冷水でしめて水を切る。スープを冷水250mlで薄めて麺にかける。)
３、お好みで野菜や薬味などを加えてお召し上がりください。

安心してお召し上がりいただくために、メーカーとして最大限の努力をして作りました！

◇酵母エキスパウダーについて
「酵母エキス」にはいくつか種類がありますが、このらうめんに使用している「酵母エキス」は【トルラ酵母】から熱水で抽出された「酵母エキス」を使用しています。
製造方法は、タンパク質加水分解物のように塩酸分解処理ではなく、非化学的な方法で抽出された謂わば天然由来の調味料です。
※【トルラ酵母】とは古くから食・飼料用として利用されてきた安全な天然素材（食品）です。ブドウ糖を栄養源として酵母を純粋培養し、熱水で旨み成分を抽出して作られます。

◇野菜エキスについて
使用している「玉ねぎエキス」「ねぎエキス」や「にんにくエキス」は原料である野菜を搾汁し濃縮した野菜そのもののエキスです。グルタミン酸などの旨み成分は添加されていません。

◇かんすいについて
使用している「かんすい」は永い歳月をかけて育まれた、内モンゴルの地層から採掘・結晶化した「蒙古王かんすい」です。天然のトロナ鉱石（炭酸ナトリウム）を原料にして作られており、安全性の心配されるリン酸塩は含んでおりません。
千七百年以上も昔、内モンゴルの奥地に湧き出る「かん湖」の水で小麦粉をこねると、弾力があり、舌触りのよい麺ができることが発見されました。
これが、かんすいの始まりでありラーメンの麺の起源でもあります。
「蒙古王かんすい」はラーメンの起源にもつながるその伝説のかんすいそのものです。

◇食塩について
麺、スープに使用している「食塩」は沖縄で生産されたシママースです。
麺：沖縄の海水100％（立釜製法）のお塩を使用しています。
スープ：天日塩（メキシコまたはオーストラリア）と沖縄の海水から作られた立釜のお塩を使用しています。

モニター様からいただいたご感想

醤油

味噌

※商品ページに記載している賞味期限は製造日からの賞味期限となります。
お届けする商品の賞味期限をお約束するものではありませんのでご注意ください。
出荷基準についてはこちら

温かいご飯の上にはもちろん、たまごと混ぜてたまご焼きや、パスタにもおすすめです。

※商品ページに記載している賞味期限は製造日からの賞味期限となります。
お届けする商品の賞味期限をお約束するものではありませんのでご注意ください。
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オレンジの香りが引き立つよう厚めに仕上げた有機カカオ70%のチョコレート。独自の製法で作られた滑らかな舌触りと風味の豊かさが特徴です。
原材料はシンプルで、有機カカオマス、有機砂糖、有機ココアバター、有機オレンジ精油のみ。乳化剤は使用しておりません。

ViVANIは2000年に設立されたドイツのオーガニックチョコレートブランドです。
ドイツの伝統ある専門工場でオーガニック原料のみで製造しています。
環境にも配慮された製品です。
アーティストのアネット・ウェッセルさんが手がけるパッケージも素敵です。

※商品ページに記載している賞味期限は製造日からの賞味期限となります。
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環境にやさしい国産有機素材だけで作りました。
麺は、農業生産法人豆太郎の群馬県の農場で栽培した有機小麦を使用しています。
麺は油で揚げずにノンフライ製法で、内モンゴルの地層から採掘・結晶化した蒙古王かんすいを使用することで、生麺のようなコシに仕上げています。
絶妙な麺の太さでスープによく絡みます。

スープは、国産有機玄米味噌を活かし、にんにくエキス、昆布粉末などの植物性原料だけを使用してコクのあるスープに仕上げております。何度も試作を重ね、動物性のだしを使わずに満足感の高いスープに仕上げました。ヴィーガンの方にもお召し上がりいただけます。香料、着色料、乳化剤、酸化防止剤は使っておりません。

ヤマキ醸造の味噌の風味豊かな味わいが際立つスープをお楽しみください。

美味しい召し上がり方

１、鍋にお湯500mlを沸騰させて麺を入れる。途中でほぐしながら約4分煮る。
２、麺が茹で上がったら火を止めて添付のスープを加え混ぜ合わせる。
(冷しラーメンにする場合は１をザルにあげ冷水でしめて水を切る。スープを冷水250mlで薄めて麺にかける。)
３、お好みで野菜や薬味などを加えてお召し上がりください。

安心してお召し上がりいただくために、メーカーとして最大限の努力をして作りました！

◇酵母エキスパウダーについて
「酵母エキス」にはいくつか種類がありますが、このらうめんに使用している「酵母エキス」は【トルラ酵母】から熱水で抽出された「酵母エキス」を使用しています。
製造方法は、タンパク質加水分解物のように塩酸分解処理ではなく、非化学的な方法で抽出された謂わば天然由来の調味料です。
※【トルラ酵母】とは古くから食・飼料用として利用されてきた安全な天然素材（食品）です。ブドウ糖を栄養源として酵母を純粋培養し、熱水で旨み成分を抽出して作られます。

◇野菜エキスについて
使用している「玉ねぎエキス」「ねぎエキス」や「にんにくエキス」は原料である野菜を搾汁し濃縮した野菜そのもののエキスです。グルタミン酸などの旨み成分は添加されていません。

◇かんすいについて
使用している「かんすい」は永い歳月をかけて育まれた、内モンゴルの地層から採掘・結晶化した「蒙古王かんすい」です。天然のトロナ鉱石（炭酸ナトリウム）を原料にして作られており、安全性の心配されるリン酸塩は含んでおりません。
千七百年以上も昔、内モンゴルの奥地に湧き出る「かん湖」の水で小麦粉をこねると、弾力があり、舌触りのよい麺ができることが発見されました。
これが、かんすいの始まりでありラーメンの麺の起源でもあります。
「蒙古王かんすい」はラーメンの起源にもつながるその伝説のかんすいそのものです。

◇食塩について
麺、スープに使用している「食塩」は沖縄で生産されたシママースです。
麺：沖縄の海水100％（立釜製法）のお塩を使用しています。
スープ：天日塩（メキシコまたはオーストラリア）と沖縄の海水から作られた立釜のお塩を使用しています。

モニター様からいただいたご感想

※商品ページに記載している賞味期限は製造日からの賞味期限となります。
お届けする商品の賞味期限をお約束するものではありませんのでご注意ください。
出荷基準についてはこちら

環境にやさしい国産有機素材だけで作りました。
麺は、農業生産法人豆太郎の群馬県の農場で栽培した有機小麦を使用しています。
麺は油で揚げずにノンフライ製法で、内モンゴルの地層から採掘・結晶化した蒙古王かんすいを使用することで、生麺のようなコシに仕上げています。
絶妙な麺の太さでスープによく絡みます。

スープは、国産有機醤油を活かし、玉ねぎエキス、にんにくエキス、ねぎエキスなどの植物性原料だけを使用してコクのあるスープに仕上げております。何度も試作を重ね、動物性のだしを使わずに満足感の高いスープに仕上げました。ヴィーガンの方にもお召し上がりいただけます。香料、着色料、乳化剤、酸化防止剤は使っておりません。

ヤマキ醸造の醤油の香り高く芳醇な味わいが際立つスープをお楽しみください。

美味しい召し上がり方

１、鍋にお湯500mlを沸騰させて麺を入れる。途中でほぐしながら約4分煮る。
２、麺が茹で上がったら火を止めて添付のスープを加え混ぜ合わせる。
(冷しラーメンにする場合は１をザルにあげ冷水でしめて水を切る。スープを冷水250mlで薄めて麺にかける。)
３、お好みで野菜や薬味などを加えてお召し上がりください。

安心してお召し上がりいただくために、メーカーとして最大限の努力をして作りました！

◇酵母エキスパウダーについて
「酵母エキス」にはいくつか種類がありますが、このらうめんに使用している「酵母エキス」は【トルラ酵母】から熱水で抽出された「酵母エキス」を使用しています。
製造方法は、タンパク質加水分解物のように塩酸分解処理ではなく、非化学的な方法で抽出された謂わば天然由来の調味料です。
※【トルラ酵母】とは古くから食・飼料用として利用されてきた安全な天然素材（食品）です。ブドウ糖を栄養源として酵母を純粋培養し、熱水で旨み成分を抽出して作られます。

◇野菜エキスについて
使用している「玉ねぎエキス」「ねぎエキス」や「にんにくエキス」は原料である野菜を搾汁し濃縮した野菜そのもののエキスです。グルタミン酸などの旨み成分は添加されていません。

◇かんすいについて
使用している「かんすい」は永い歳月をかけて育まれた、内モンゴルの地層から採掘・結晶化した「蒙古王かんすい」です。天然のトロナ鉱石（炭酸ナトリウム）を原料にして作られており、安全性の心配されるリン酸塩は含んでおりません。
千七百年以上も昔、内モンゴルの奥地に湧き出る「かん湖」の水で小麦粉をこねると、弾力があり、舌触りのよい麺ができることが発見されました。
これが、かんすいの始まりでありラーメンの麺の起源でもあります。
「蒙古王かんすい」はラーメンの起源にもつながるその伝説のかんすいそのものです。

◇食塩について
麺、スープに使用している「食塩」は沖縄で生産されたシママースです。
麺：沖縄の海水100％（立釜製法）のお塩を使用しています。
スープ：天日塩（メキシコまたはオーストラリア）と沖縄の海水から作られた立釜のお塩を使用しています。

モニター様からいただいたご感想

※商品ページに記載している賞味期限は製造日からの賞味期限となります。
お届けする商品の賞味期限をお約束するものではありませんのでご注意ください。
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