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夏の贈り物に
有機生醤油糀で食べる 限定ざる豆腐と
豆庵自慢の生ゆば詰合せ

この夏限定の濃厚なざる豆腐500gと、上質なコクと甘みのある豆庵自慢の生ゆばを見た目にも涼やかな竹かごに詰合せました。よく冷やして生醤油糀の薬味たれをたっぷり乗せて一口頬張れば…暑さも忘れる爽快な美味しさです。※薬味はセットに含まれません。

わずか4日間の美味しさ　とうふの極み「ざる豆腐」
農薬や化学肥料の使用を控えた国産特別栽培大豆の濃厚な豆乳と伊豆大島の天然にがり で寄せた豆腐を一つ一つざるに掬って盛りつけます。自然垂れでざるの網目から水分が抜けます。絹でも木綿でもない濃厚な旨みと絶妙な食感のお豆腐がざる豆腐です。 そのため大量生産はできません。ご注文いただいた数だけお作りいたします。繊細な味わいは製造日からわずか4日間の美味しさです。お届け後すぐにお召し上がりください。

セット内容

特別栽培ざる豆腐
国産特別栽培大豆100％の濃厚な豆乳に天然にがりを打って寄せたざる豆腐は、他にない濃厚な味わいです。この夏限定製造となります。丹精込めた匠の味をご堪能ください。

生ゆば
豆乳から、一枚一枚丁寧に手ですくい一本にまとめた、まったりと濃厚でとろけるような食感の生ゆばです。

国産有機生醤油糀
国産有機米糀に天日塩と有機醤油を加えて発酵させた生醤油糀です。
醤油の香りと糀の甘みと旨みが、ゆばやさしみこんにゃくの風味を引き立てます。オリーブオイルやゴマ油と合わせて和風ドレッシングにも。非加熱の生醤油糀は酵素が生きているので肉や魚の漬け込むと旨みを引き出し柔らかくする作用があります。 いつものお料理にお醤油の代わりに加えるだけで一味違う美味しさになります。

生醤油糀の薬味たれの作り方

材料
大葉…10枚 / 茗荷…3個 / わけぎ…2本 / 生姜…1かけ / かいわれ…1pc / 有機生醤油糀(薬味の1/2の量に対して)…40g
作り方
１、大葉と茗荷、生姜を千切りにする。
２、わけぎは小口切り、かいわれは2cmに刻む。
３、刻んだ具材を10分程水に晒し、ザルにあけよく水気を切る。
４、３の薬味の1/2をボウルに取り分けて有機生醤油糀40gを混ぜ合わせて完成。残った薬味は冷蔵庫で保存する。

※作りたてが美味しいので食べる分だけ生醤油糀と合わせてお召し上がりください。

※商品ページに記載している賞味期限は製造日からの賞味期限となります。
お届けする商品の賞味期限をお約束するものではありませんのでご注意ください。
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重量：1,150g