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秋に旬を迎える小かぶ
まるごと食べたい旬の味

農薬・化学肥料・除草剤を使用せずに栽培した、豆太郎須賀さんの有機小かぶをお届けします。有機JAS認証を取得した安心のお墨付きです。
春の七草「すずな」として知られる小かぶは、秋には甘みが増して二回目の旬を迎えます。消化酵素を含む実とβカロテン・ビタミンCなど栄養豊富な葉の両方食べられます。甘味のある実は柔らかく皮ごと生でも美味しく食べられます。

保存方法
葉が実の水分を吸い上げるので、届いたら葉と実を切り分けて冷蔵庫で保存してください。

実も葉も一緒に食べるのがおすすめ

• 小かぶまるごとお味噌汁

  

  煮るととろっと柔らかく甘みが増します。小かぶを油あげと煮て玄米味噌で味噌汁に。冬の優しい味わいに仕上ります。

• 小かぶのマヨサラダ

  

  小かぶを皮ごと切り、とうふのマヨをたっぷりかけ、じゃこと胡麻で炒めた葉を盛れば栄養満点なサラダの出来上がり。シャキッとした食感とほどよい甘さです。

• 小かぶと椎茸のソテー

  

  小かぶを椎茸と油あげと一緒に炒めて味付けはとうふのマヨと胡椒、ほんの少し醤油をたらして。炒めると柔らかい食感と濃厚な味わいに。

重量：350g