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夏の贈り物に
瑞々しいさしみこんにゃくと
豆庵自慢の生ゆば詰合せ

極限まで柔らかさを追求した瑞々しいさしみこんにゃくと、上質なコクと甘みのある国産特別栽培大豆と神泉の名水でつくる豆庵自慢の生ゆばを見た目にも涼やかな簾かごに詰合せました。有機生醤油糀をたっぷりの薬味に和えて添えるとより一層美味しくお召し上がりいただけます。※薬味はセットに含まれません。

セット内容

源太郎さしみこんにゃく
群馬県下仁田町産の自然農法栽培こんにゃく芋と香りの良い四万十川の青のりで作られた、瑞々しいさしみこんにゃくです。絶妙な柔らかさをご堪能ください。
からし酢味噌が付きます。

生ゆば
豆乳から、一枚一枚丁寧に手ですくい一本にまとめた、まったりと濃厚でとろけるような食感の生ゆばです。

国産有機生醤油糀
国産有機米糀に天日塩と有機醤油を加えて発酵させた生醤油糀です。
醤油の香りと糀の甘みと旨みが、ゆばやさしみこんにゃくの風味を引き立てます。オリーブオイルやゴマ油と合わせて和風ドレッシングにも。非加熱の生醤油糀は酵素が生きているので肉や魚の漬け込むと旨みを引き出し柔らかくする作用があります。 いつものお料理にお醤油の代わりに加えるだけで一味違う美味しさになります。

生醤油糀の薬味たれの作り方

材料
大葉…10枚 / 茗荷…3個 / わけぎ…2本 / 生姜…1かけ / かいわれ…1pc / 有機生醤油糀(薬味の1/2の量に対して)…40g
作り方
１、大葉と茗荷、生姜を千切りにする。
２、わけぎは小口切り、かいわれは2cmに刻む。
３、刻んだ具材を10分程水に晒し、ザルにあけよく水気を切る。
４、３の薬味の1/2をボウルに取り分けて有機生醤油糀40gを混ぜ合わせて完成。残った焼きむは冷蔵庫で保存する。

※作りたてが美味しいので食べる分だけ生醤油糀と合わせてお召し上がりください。

※商品ページに記載している賞味期限は製造日からの賞味期限となります。
お届けする商品の賞味期限をお約束するものではありませんのでご注意ください。
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重量：950g