なまこ壁

国産有機醤油500ml

品番:02019501_YSS-01

販売価格:900円(税込972円)

国産100%の有機原料使用【オーガニック醤油】
当店一番人気のお醤油

国産有機醤油

丸大豆のコクと旨味がしっかり味わえる、香り高く芳醇な味わい。
そのままかけ醤油がおすすめです。お料理に使用しても素材の美味しさを引き立てます。
3年以上農薬を使用していない健康な土壌で、農薬・化学肥料・除草剤を使用せずに栽培し、有機JAS認証を受けた国産オーガニック丸大豆、小麦と天日塩を使用し神泉の名水で仕込みました。
こだわりの国産原料を代々受け継ぐ杉桶でじっくり熟成させた昔ながらの味わい。
自然の風味を活かし化学合成添加物は使用していません。

時が味を造る、
昔ながらの木桶熟成

明治35年(1902年)創業。ヤマキ醸造では代々受け継ぐ昔ながらの醸造法により100余年に亘り醤油を造り続けています。今では全国的にも数少ない昔ながらの木桶を使用し、日本の四季の変化を経て、じっくり熟成させることで醤油に芳醇な香りと奥深い旨味を醸します。

余分なものは加えない自然な美味しさ

土づくりからこだわった原料、その素材の持つ自然な風味を活かしたものづくり。昔ながらの美味しさを守り伝えたい。
そのため自然の味・風味を損ねてしまうような調味料や香料、着色料、保存料などは添加しておりません。安心して食べてほしいから、時間を惜しまずに素材を活かした、風味も色合いも自然のまま、そんな食品づくりにこだわっています。ヤマキ醸造では、四季の変化のもと、安心安全な国産大豆、小麦、天日塩、そして神泉の名水を用い、昔ながらの製法でじっくり時をかけて発酵・熟成させて、香り・旨味を醸しています。

木桶かまし

使われている原料について

使われている大豆は、農業生産法人 豆太郎の有機原料を使用しています。
安全な食の原料は、まずその原料を栽培する「土づくり」から始まります。私たちの製品の原料を栽培する農業生産法人「豆太郎」では、「土が作物を育てる」との考えから、土の中の微生物や小動物の生態系の循環を壊さずにできるだけ自然の状態に近づけ、土の持つ本来の力を引き出す土づくりから取り組んでいます。大地の恵みを享受し、のびのびと育った国産有機栽培原料にこだわり使用しています。

醤油・味噌・とうふの主原料になる国内の食用大豆の流通量のイメージ

国産有機栽培原料 …3年以上、農薬・化学肥料・除草剤を使用していない圃場で、それらを使用せずに栽培された原料。第三者機関により、厳しい審査を経て「有機JAS認証」を受けた、数少ない国産オーガニック原料です。

国産特別栽培原料 …環境に配慮し、慣行農業の基準よりも農薬・化学肥料・除草剤の使用を半分以下に控えて栽培された履歴の取れた原料。有機転換中の作物も含まれます。

農業生産法人「豆太郎」とは?

自然農法にて60年以上の実績をもつ須賀さんの指導のもとで土づくりからこだわり農薬・化学肥料や除草剤を使用せずに栽培した有機JAS認定のオーガニック農産物を生産しています。土の持つ本来の力を発揮させる自然農法栽培で生きた畑から採れた生命力あふれる農産物を原料としています。

豊かな自然の恵み、名水で仕込む

秩父山系城峯山の古生層・花崗岩を浸透し、永い時を経て湧き出る清冽な湧水、神泉の名水を仕込水に使用しています。地中深くから湧き出た湧水は年間を通して水温が低く、多種微量なミネラル を含んだ柔らかいのど越しで、醤油造りに最適な水です。水にこだわり続けて出会った「神泉の名水」。この水にほれ込んで神川町(旧神泉村)での製品づくりを決心しました。

 内容量  500ml
 賞味期限   1年
 保存方法   常温
 原材料  有機大豆(国産、遺伝子組換えでない)、有機小麦(国産)、食塩
 配送  常温
 他商品と同梱可能

ギフトでお醤油を贈りませんか?

有機JAS生醤油と蔵のつゆを1本ずつをオリジナルの手ぬぐいに包んで贈ります。
手ぬぐい包み 500ml 2本 税別3,000円
  • S
  • 30代
  • 男性
  • 2022/05/13 08:35:26
美味しい
国産オーガニックの大豆、小麦
名水仕込みの醤油で
安全性も高く、味も美味しい
豆腐や納豆、卵かけご飯など
料理に使いました
ショップからのコメント
この度は、国産有機醤油をお買い求めいただき誠にありがとうございます。お気に召していただけたようで何よりです。これからも変わらぬ美味しさ・品質をお届けできるよう努めて参ります。
(2022/05/13 10:51:37)
  • ミツ
  • 60代以上
  • 女性
  • 2022/04/07 20:44:07
美味しくて安心して使用できます。
国産有機という点で安心ですが、味もとても美味しいです。
この醤油にしてからご飯がとでも美味しく頂けます。
またなくなったら購入します。
配送もとても丁寧でした。
ショップからのコメント
この度は、国産有機醤油をお買い求めいただき誠にありがとうございます。これからも、変わらぬ品質・美味しさをお届けできるよう努めて参ります。
(2022/04/08 10:49:32)
  • 60代以上
  • 女性
  • 2022/02/12 08:54:25
実家も兄弟宅でも使用している。無くてはならない調味料です。
ショップからのコメント
この度は、国産有機醤油をお買い求めいただき誠にありがとうございます。ご愛用いただき大変嬉しいです。今後とも末永くご愛顧いただけるよう努めて参ります。
(2022/02/12 10:55:41)
  • まこ
  • 女性
  • 2021/09/20 10:50:51
我が家の定番です
どんな料理にも、欠かせない、我が家の定番です。
残りひと瓶になると不安になります。
香り、味、すべてが素晴らしく、きっとずっと使い続けると思います。
ショップからのコメント
この度は、当店をご利用いただき誠にありがとうございます。とても嬉しいお言葉ありがとうございます!これからも末永くご愛用いただけるよう、努めて参ります。

(2021/09/21 10:51:57)
  • ミンティー
  • 20代
  • 女性
  • 2021/08/02 18:36:20
お気に入り
有機醤油で安心して食べれて他の醤油が使えなくなるほど美味しいので、我が家の常備醤油になりました!
ショップからのコメント
いつも当店の醬油をご愛用いただき誠にありがとうございます。美味しいとのご感想、とても嬉しいです。これからも、変わらぬ美味しさ・品質をお届けできるよう努めて参ります。
(2021/08/05 10:46:43)
  • S
  • 20代
  • 男性
  • 2021/05/19 23:48:09
リピート購入
以前購入し味が良かったので
2本購入しました
スーパーとかに売ってる
醤油とは全然違います
国産有機で農薬や化学肥料の
心配もなく料理に使ってます
ショップからのコメント
この度は、国産有機醤油をお買い上げいただき、誠にありがとうございます。リピートして頂けて嬉しいです。素材はもちろん、製法も昔ながらの製法でじっくり時間をかけて醸した醤油です。ぜひ、様々なお料理でお楽しみいただけたらと思います。
(2021/05/21 10:17:36)
  • 女性
  • 2021/01/21 07:31:39
とても美味しいです。
ショップからのコメント
この度は、当店をご利用いただき誠にありがとうございます。美味しいとのご感想ありがとうございます。これからも変わらぬ美味しさ・品質をお届けできるよう努めて参ります。
(2021/01/21 10:14:07)
  • S
  • 2020/12/08 16:35:02
美味しい
国産有機醤油で安心して食べれます
かけ醤油や色んな料理に使えて
味も美味しいです
ショップからのコメント
この度は、国産有機醤油をお買い上げいただき誠にありがとうございます。また美味しい、とのご感想もありがとうございます。これからも御愛顧いただけたら嬉しいです。
(2020/12/09 10:32:29)
  • Saki
  • 30代
  • 女性
  • 2020/09/17 20:47:10
最高のお醤油
安心安全で、味も美味しくて、お料理の味付けはもちろん麺つゆもステーキソースもなんでもこのお醤油で作っています。
常にストックしていたい大好きなお醤油です。
ショップからのコメント
この度は、国産有機醤油をお買い上げいただき誠にありがとうございます。気に入っていただけたようで嬉しいです。これからも、末永くご愛顧いただけるよう頑張って参ります。
(2020/09/19 11:10:50)
  • 60代以上
  • 男性
  • 2020/06/05 17:44:06
奇をてらわない本物の味
生醤油、火入れ醤油と分かれて販売されていたころから購入して使っています。今は「御用蔵国産有機醤油」を使っていますが、刺身にも麺つゆにも煮物にも、卵かけご飯も美味です。まっとうな素材で作った本物の醤油の味ですね。
出来ることなら、一升瓶のサイズがあれば、さらに良いのですが。
ショップからのコメント
当店の製品を長い間ご愛用いただき誠にありがとうございます。様々な用途にお使いいただき大変嬉しいです。一升瓶サイズがほしい、とのご意見ありがとうございます。社内で検討させていただきます。
(2020/06/08 10:37:44)
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