なまこ壁

豆庵生ゆば

販売価格:700円(税込756円)

\お客様のレビュー/

  • きつね
  • 40代
  • 女性
  • 2023/08/31 22:56:03
贈り物に喜ばれる
お土産、贈り物にはこれを贈ると必ず喜ばれます。京都、日光…ゆばはいろいろあるけれど、豆庵さんのゆばを食べると素材の良さがわかります。とにかく美味しい!
ショップからのコメント
この度は、豆庵生ゆばをお買い求めいただき誠にありがとうございます。「美味しい」とのお言葉、とても嬉しいです。これからも末永くご愛顧いただけるよう努めて参ります。(2023/09/01 12:00:23)
  • 大豆大好きマメ子
  • 40代
  • 女性
  • 2022/06/29 18:41:19
最高のご褒美湯葉
湯葉の概念が変わりました!
濃厚で、大豆と水の美味しさが本当によく分かります。

乾いた湯葉は正直あまり好きではないのですが、
豆庵さんの生ゆばは、「なま」とある通り
もったりと濃厚な生感覚を堪能できました。

満足感からして、良心的な価格だと思います。

これからも美味しい湯葉を作り続けてください。
ショップからのコメント
この度は、豆庵生ゆばをお買い求めいただき誠にありがとうございます。
これからも、引き続き末永くご愛顧いただけるよう精進して参ります。(2022/06/30 10:57:46)
  • みかん
  • 女性
  • 2022/05/29 15:42:15
とても美味しくいただきました。
我が家ではそのまま醤油にちょこっとつけていただくのが好きなようです。
よいお水と大豆が使われているのがよく分かるお味で家族に大好評です。
ショップからのコメント
この度は生ゆばをお買い求めいただき誠にありがとうございます。ご家族で大好評とのこととても嬉しいです。これからも末永くご愛顧いただけるよう努めて参ります。(2022/05/30 10:35:40)
  • ゆり
  • 女性
  • 2022/03/21 22:55:32
美味しいゆば
とても美味しいゆばでした。ありがとうございます。
ショップからのコメント
この度は、当店をご利用いただき誠にありがとうございます。お気に召していただけたようで嬉しいです。これからも、引き続きご愛顧いただけるとありがたいです。(2022/03/22 10:22:37)
  • 20代
  • 女性
  • 2022/02/09 20:49:45
ゆば美味しい♡
家族で取り合いしながら、あっという間に食べきりました♡
とても美味しくいただきました!!
ショップからのコメント
この度は、豆庵生ゆばをお買い求めいただき誠にありがとうございます。「美味しい」とのご感想、嬉しく思います。これからも、引き続きご愛顧いただけるよう努めて参ります。(2022/02/10 12:29:19)
  • 30代
  • 女性
  • 2021/01/13 00:22:15
湯葉うまし
他の方のレビューにもありますが、わさび醤油と相性抜群!
もちろん、そのまま食べても美味しい。
大豆の香りと豆乳の風味も良いです。
リピーターです。
ショップからのコメント
この度は当店をご利用いただき誠にありがとうございます。リピートして下さっているとのことで大変嬉しく思います。これからも変わらぬ品質・美味しさをお届けできるよう努力して参ります。(2021/01/13 10:27:24)
  • 豆庵人
  • 60代以上
  • 男性
  • 2020/12/31 13:11:56
ご馳走です!
一口サイズに切ってわさび醤油で食べるのが一番。いつも直ぐになくなってしまう贅沢な美味しさ。手作りの混ざりけなしの濃い豆乳の美味しさが更に凝縮されていて、これはご馳走です!
ショップからのコメント
この度は、生ゆばをお買い上げいただき誠にありがとうございます!これからも、この美味しさを変わらずお届けできるよう、努めて参りたいと思います。(2021/01/14 10:53:56)
  • ねこやなお
  • 50代
  • 女性
  • 2020/11/11 21:07:32
美味しい生湯葉でした
湯葉おいしいです、さしみにしてこちらの店のだしでたべても絶品ですリピートしました。
ショップからのコメント
この度は湯葉をお買い求めいただき誠にありがとうございます。だしで湯葉を食べる…!!美味しそうですね!私も今度試してみようと思います。(2020/11/13 10:52:19)
  • Saki
  • 30代
  • 女性
  • 2020/09/17 20:53:33
雑味がなくて美味しいです。
濃厚な甘みを感じられる湯葉です。
お水と大豆が良いのが分かります。
ショップからのコメント
生ゆばをお買い上げいただき誠にありがとうございます。また、「美味しい」とのご感想大変嬉しいです。国産特別栽培の大豆と神泉の名水で作っております。ぜひ、これからもご愛顧いただけると嬉しいです。(2020/09/19 11:22:41)
  • mai
  • 40代
  • 女性
  • 2020/06/24 23:21:37
フワフワ
甘くて柔らかい湯葉!
紫水庵で頂いて感激して毎回リピートしてます!

素材そのままを食べたくて、何もつけずに頂いてます!
ショップからのコメント
この度は生ゆばをお買い求めいただき誠にありがとうございます!そして、以前紫水庵にも来ていただいたのですね。素材の味を楽しんでほしいという作り手の願いが届いたようで嬉しいです。ぜひまたのご利用をお待ちしております。(2020/06/25 11:21:34)

新しい送料につきましてはこちらをご確認ください。

国産100%の特別栽培大豆を使用
まったりと濃厚な味わいの生ゆば

農薬・化学肥料・除草剤の使用を控えて特別栽培された国産大豆と神泉の名水で作った濃厚な豆乳から、一枚一枚丁寧に手ですくい一本にまとめた、まったりと濃厚でとろけるような食感の汲み上げ生ゆばです。
ゆばは、豆乳を加熱することにより表面の水分が蒸発し、脂肪とたんぱく質が凝縮されて膜状に固まったものです。ですので、たんぱく質、脂質、亜鉛、鉄分等を含んでおり、栄養価の高い食品です。
わさび醤油でシンプルに食べるのもよし、メープルシロップなどをかけてスイーツのように食べるのもおすすめです。

ゆばの種類
こちらの記事もお読みください「生ゆばに注目」≫

使われている原料について

使われている大豆は、国産特別栽培の原料を使用しています。
安全な食の原料は、まずその原料を栽培する「土づくり」から始まります。私たちの製品の原料を栽培する農業生産法人「豆太郎」では、「土が作物を育てる」との考えから、土の中の微生物や小動物の生態系の循環を壊さずにできるだけ自然の状態に近づけ、土の持つ本来の力を引き出す土づくりから取り組んでいます。大地の恵みを享受し、のびのびと育った国産有機栽培原料にこだわり使用しています。

醤油・味噌・とうふの主原料になる国内の食用大豆の流通量のイメージ

国産有機栽培原料 …3年以上、農薬・化学肥料・除草剤を使用していない圃場で、それらを使用せずに栽培された原料。第三者機関により、厳しい審査を経て「有機JAS認証」を受けた、数少ない国産オーガニック原料です。

国産特別栽培原料 …環境に配慮し、慣行農業の基準よりも農薬・化学肥料・除草剤の使用を半分以下に控えて栽培された履歴の取れた原料。有機転換中の作物も含まれます。

神泉の名水

神泉の名水

水にこだわり続けて出会った神泉の名水を使用しています。
ヤマキ醸造の本社・工場はもともと埼玉県本庄市にあり、そこでものづくりをしていました。豆腐を商品化することになった当時、納得のいく「美味しさ」にたどりつくために、あらゆる水を使用して豆腐を試作していました。その中で、「神泉水」の水源である「神乃泉水」という湧水で作った豆腐が、満場一致で美味しいということになり、豆腐作りにこの神泉の名水を使用してものづくりをすることになりました。豆腐に限らず、醤油や味噌にもこの湧水を使用してものづくりをしています。

ヤマキ醸造には「ゆばカフェ紫水庵」があるのをご存知ですか?

2021年9月、長い間豆冨会席料理で親しまれていた紫水庵はゆばカフェ紫水庵として生まれ変わりました。
ゆばは、直売店糀庵の中で一番の人気商品であり、喫茶で提供していたゆば丼が好評であったこと、何より工場から作りたての新鮮なゆばを提供できる等のことからゆばカフェにリニューアル致しました。ゆばを気兼ねなく楽しんでいただけるようカフェスタイルで、ゆばの創作料理をご提供しております。

ゆばカフェ紫水庵
営業時間:11:00〜16:00
定休日:木曜日
ビーガン・ベジタリアン対応可
詳細・ご予約はこちら≫

  • 紫水庵正面玄関
    正面玄関
  • 紫水庵ゆばボウル
    ゆばボウル
 内容量  1本(約70g)
 消費期限   製造日より5日
 保存方法   冷蔵
 原材料  大豆(国産)(遺伝子組み換えでない)
 栄養成分表示
 (70g当たり)
 熱量102kcal、たんぱく質8.9g、脂質6.7g、炭水化物1.6g、食塩相当量0.0g
 この表示値は、目安です。
 配送  冷蔵
 他商品と同梱可能

重量:160g

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