なまこ壁

国産有機醤油500ml×6

品番:02010337_YSS-60

販売価格:5,400円(税込5,832円)

他商品との同梱不可 他商品との同梱不可

国産100%の有機原料使用【オーガニック醤油】
当店一番人気のお醤油

国産有機醤油

6本1ケースでお届けいたします。
丸大豆のコクと旨味がしっかり味わえる、香り高く芳醇な味わい。
そのままかけ醤油がおすすめです。お料理に使用しても素材の美味しさを引き立てます。
3年以上農薬を使用していない健康な土壌で、農薬・化学肥料・除草剤を使用せずに栽培し、有機JAS認証を受けた国産オーガニック丸大豆、小麦と天日塩を使用し神泉の名水で仕込みました。
こだわりの国産原料を代々受け継ぐ杉桶でじっくり熟成させた昔ながらの味わい。
自然の風味を活かし化学合成添加物は使用していません。

時が味を造る、
昔ながらの木桶熟成

明治35年(1902年)創業。ヤマキ醸造では代々受け継ぐ昔ながらの醸造法により100余年に亘り醤油を造り続けています。今では全国的にも数少ない昔ながらの木桶を使用し、日本の四季の変化を経て、じっくり熟成させることで醤油に芳醇な香りと奥深い旨味を醸します。

余分なものは加えない自然な美味しさ

土づくりからこだわった原料、その素材の持つ自然な風味を活かしたものづくり。昔ながらの美味しさを守り伝えたい。
そのため自然の味・風味を損ねてしまうような調味料や香料、着色料、保存料などは添加しておりません。安心して食べてほしいから、時間を惜しまずに素材を活かした、風味も色合いも自然のまま、そんな食品づくりにこだわっています。ヤマキ醸造では、四季の変化のもと、安心安全な国産大豆、小麦、天日塩、そして神泉の名水を用い、昔ながらの製法でじっくり時をかけて発酵・熟成させて、香り・旨味を醸しています。

木桶かまし

使われている原料について

使われている大豆は、農業生産法人 豆太郎の有機原料を使用しています。
安全な食の原料は、まずその原料を栽培する「土づくり」から始まります。私たちの製品の原料を栽培する農業生産法人「豆太郎」では、「土が作物を育てる」との考えから、土の中の微生物や小動物の生態系の循環を壊さずにできるだけ自然の状態に近づけ、土の持つ本来の力を引き出す土づくりから取り組んでいます。大地の恵みを享受し、のびのびと育った国産有機栽培原料にこだわり使用しています。

醤油・味噌・とうふの主原料になる国内の食用大豆の流通量のイメージ

国産有機栽培原料 …3年以上、農薬・化学肥料・除草剤を使用していない圃場で、それらを使用せずに栽培された原料。第三者機関により、厳しい審査を経て「有機JAS認証」を受けた、数少ない国産オーガニック原料です。

国産特別栽培原料 …環境に配慮し、慣行農業の基準よりも農薬・化学肥料・除草剤の使用を半分以下に控えて栽培された履歴の取れた原料。有機転換中の作物も含まれます。

農業生産法人「豆太郎」とは?

自然農法にて60年以上の実績をもつ須賀さんの指導のもとで土づくりからこだわり農薬・化学肥料や除草剤を使用せずに栽培した有機JAS認定のオーガニック農産物を生産しています。土の持つ本来の力を発揮させる自然農法栽培で生きた畑から採れた生命力あふれる農産物を原料としています。


豊かな自然の恵み、名水で仕込む

秩父山系城峯山の古生層・花崗岩を浸透し、永い時を経て湧き出る清冽な湧水、神泉の名水を仕込水に使用しています。地中深くから湧き出た湧水は年間を通して水温が低く、多種微量なミネラル を含んだ柔らかいのど越しで、醤油造りに最適な水です。水にこだわり続けて出会った「神泉の名水」。この水にほれ込んで神川町(旧神泉村)での製品づくりを決心しました。

 内容量  500ml×6本
 賞味期限   1年
 保存方法   常温
 原材料  有機大豆(国産、遺伝子組換えでない)、有機小麦(国産)、食塩 
 配送  常温
 他商品と同梱不可

※1箱限り送料500円(税別)とさせていただきます。
※こちらのエリアは追加料金がかかります。(北海道・九州・四国方面 税抜+200円)
※沖縄、離島は別途差額
※ギフト箱でのお届けではありません。

\リピーター様におすすめ!/
お得な定期便でお届けします。(対象地域:本州のみ)
お届け周期:毎月1回/2ヶ月に1回 第1〜4週のいずれかの木曜日お届け

送料込 5,400円(税別) /1回※通常購入より8%お得

詳しくは、御用蔵会ページへ
  • おこげ
  • 60代以上
  • 女性
  • 2022/06/22 19:22:00
喜んでいただきました。
お世話になっている方にお送りしたらとても喜んでいただけました。
ショップからのコメント
この度は国産有機醤油6本を贈り物としてお選びいただき誠にありがとうございます。贈られた方に喜んでいただき安心しております。これからも末永くご愛顧いただけるよう努めて参ります。
(2022/06/23 10:24:55)
  • ちゃんノブ
  • 50代
  • 女性
  • 2021/08/26 20:23:45
いつもの味
30年近く御用蔵のお醤油を使っていて、野菜はグループが解散して共同購入をやめたけど、豆腐も野菜も美味しい
こんな世の中で食べることが楽しみ
お値段だけのことはある
子どもここの野菜と醤油で大きくなった
ショップからのコメント
長い間、当店のお醤油をご利用いただき誠にありがとうございます。また、とても嬉しいお言葉ありがとうございます。これからもお客様に寄り添えるような製品づくりを続けていきたいと思います。
(2021/08/27 13:10:20)
  • ハッチ
  • 60代以上
  • 女性
  • 2020/02/23 18:16:25
有機で安心
醤油は、ヤマキの有機のみ利用させて頂いています。有機で安心ですし味も良いし
発酵醤油で身体にも良く健康でいられます
ショップからのコメント
この度は、国産有機醤油をご注文、またレビューにご協力いただきありがとうございます。
私たちは日々、企業理念である「安心・安全」なものづくりに取り組んでおります。
ハッチ様をはじめ、皆様に長くご愛用していただけるようこれからも努力していきたいと思いますのでどうぞよろしくお願いいたします。
(2020/02/25 14:19:41)
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