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＼じゃがいもと玉ねぎ、豆乳で作る簡単でおいしい冷スープ／
じゃがたまビシソワーズ

材料(2〜3人前)
じゃがいも…2個 / 玉ねぎ…1/2個〜 / 豆乳で元気…3本 / 生塩糀…小さじ1 / 野菜だし…5g / 黒胡椒…適宜 / あればパセリ…適宜
作り方
１、じゃがいもは皮付きのまま４等分に切り、電子レンジで柔らかくなるまで加熱し、皮を剥いておきます。
２、玉ねぎは薄切りにし、フライパンにオリーブオイル（分量外）を入れ、炒めておきます。
３、１と２の粗熱が取れたら、ミキサーやフードプロセッサーに入れ、水100㎖（分量外）、生塩糀、野菜だし、黒胡椒を入れ、滑らかになるまで攪拌する。
４、３に豆乳で元気を1本ずつ加え、攪拌を繰り返す。余裕があれば一度濾す。
５、冷蔵庫でよく冷やしてからお召し上がりください。食べる直前にパセリを添えて。