なまこ壁

有機生塩糀 170g YK-11

品番:15042001

販売価格:500円(税込540円)

国産有機米使用(塩麹・塩こうじ)
素材の旨味を引き出す万能調味料


発酵力がある「生」にこだわった塩糀ができました。
「国産有機米」と、海のミネラルを含んだ「天日塩」を使用して造ったこだわりの「生」塩糀です。
糀(こうじ)にはデンプンを糖化し、タンパク質を分解して旨味に変える特性があります。
塩の代わりに調味料としてお使いください。いつものお料理に糀ならではのコクと旨味が増します。
野菜や肉、魚などの漬け込みにご利用いただくと素材の旨味を引き出します。

おすすめの楽しみ方

塩糀まぐろ漬丼
まぐろ200gに対して小さじ2〜3くらいをお好みで、まんべんなくまぶしてください。3〜4時間冷蔵庫で寝かせるだけで、醤油を用いた”漬け”とは一味違った味わいに。
塩糀おにぎり
お米3合に大さじ2の生塩糀で旨味のある塩ごはんが炊き上がります。塩を振ってから握る塩むずびと違って、毎日食べても飽きない味に仕上がります。

 内容量  170g
 賞味期限   1年
 保存方法   冷蔵
 原材料  有機米こうじ(国産)、食塩 
 配送  冷蔵
 他商品と同梱可能

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