なまこ壁

納豆

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※製造日が限られているため、出荷には4〜7日程度お時間をいただいております。着日指定不可となりますのでご了承の上、ご注文いただけますようお願いいたします。（一緒に注文して頂いた商品につきましては、納豆の出荷に合わせて一緒に出荷致します。）

大豆・醤油全てオーガニック

納豆イメージ

美味しさと安全に粘り強く向き合って、大豆からからしまで全てオーガニックです。
3年以上農薬を使用していない健康な土壌で、農薬・化学肥料・除草剤を使用せずに栽培し、有機JAS認証を受けた国産有機大豆を使用した納豆です。ぜひ国産有機醤油とからしで召し上がってください。

こだわりの製法

納豆の製法

納豆に使う大豆は稀少な国産有機の大豆を使用し、発酵は炭火発酵により天然の遠赤外線で大豆がふっくらした仕上がりになります。納豆を包むのは赤松を薄くスライスした経木。木ならではの気孔(小さな穴)により、適度に湿度調整しています。ほのかな松の香りや抗菌性もあり、美味しい納豆の要素の一つとなっています。

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