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やわらかな甘みと豊かな香り
低GIのオーガニック天然甘味料

有機栽培のサトウカエデ樹液を濃縮し、薪火でじっくり煮詰めた天然甘味料です。メープルシロップは甘い香りや爽やかな甘さで人気ですが、カロリー控えめ、ミネラルやポリフェノールが豊富で低GIです。スイーツ作りや、煮物、照り焼き料理など、幅広くご活用いただけます。

醤油×メープルシロップ

お醤油には、メープルシロップがおすすめ。意外かもしれませんが、味の相性は◎。焼いたお餅に合わせるとみたらし風になります。その他にも、「おかず」や「スイーツ」のレシピをご紹介します。

ブリの照り焼き

材料(2人前)
ぶり…2切 / 酒…少々 / 塩…適宜 / ★有機醤油…大さじ１ / ★有機メープルシロップ…大さじ1と1/2
作り方
１、ぶりは水分を拭き取り、酒と塩をふっておいておく。
２、★を合わせておく。
３、油（分量外）を引いたフライパンを熱し、ぶりを焼き目がつくまで両面（合わせて５〜６分）焼く。
４、ぶりに火が通ったら、２を入れ、スプーン等でぶりにからめながら、煮詰めていく。
５、たれにとろみがついたら出来上がり。

生スイートポテトの醤油メープルソースがけ

材料(カップ4〜5個分)
さつまいも…250g / 豆乳で元気…2本（250ml）/ ゼラチン（粉末）…5g / お好みの砂糖…大さじ2 / ★有機醤油…大さじ１/ ★有機メープルシロップ…大さじ2
作り方
１、さつまいもはよく洗って、200gと50gに切り分けて200gをラップに包み電子レンジで、5〜６分加熱する。残りの50gは皮付きのまま細かく賽の目に切り、耐熱容器などに入れラップをして30秒〜１分ほど加熱しておいておく。
２、ゼラチンは水大さじ１（分量外）でふやかし、電子レンジで10〜20秒加熱して溶かしておく。
３、１の200gのさつまいもは皮を剥き、鍋に入れてよく潰し、豆乳、ゼラチン、砂糖を加え、沸騰させないように気をつけながら弱火温める。
４、３の砂糖が溶けて全体が混ざったら、火からおろしなめらかがお好みならこの時濾しておく。
５、４を型に流し入れ冷蔵庫で１〜２時間冷やしておく。
６、耐熱容器に１の50gのさつまいも、醤油、メープルシロップを入れ、一混ぜしてふんわりラップをしてレンジで30秒加熱して取り出しもう一混ぜして、冷めたら５にかけて出来上がりです。

重量：376g