なまこ壁

桜井さんの新たま・新じゃが

豆太郎桜井さんの新じゃが・新たま

農業生産法人 豆太郎生産者桜井さんの新たま新じゃがをお届け

豆太郎桜井さん

豆太郎 桜井さん

桜井さんは、ヤマキ醸造すぐ近くの畑で自然農法により様々な有機野菜を栽培しています。春はのらぼう菜、そして今回ご紹介する新玉ねぎ、新じゃが、秋のえだまめ…と、スタッフも桜井さんの旬の野菜をいつも楽しみしています。新玉ねぎや新じゃがいもも、お客様からは「甘い」というお言葉をよくいただきますが、それが本当においしくてまた来年も食べたくなるのです。

有機JAS認証安心の有機JAS認証

健康な土から栄養をすくすく育った野菜は本当に美味しい!
豆太郎の有機野菜はすべて有機JAS認証を取得しています。農薬・化学肥料・除草剤を使用せずに栽培された安全性の確かな有機野菜だから皮ごとその美味しさを味わえます。安全のしるしである「有機JAS認証」を取得しているので、皮ごとまるごと召し上がれます。

ご注文される前にご確認ください。

新たまねぎと新じゃがは、それぞれ収穫の時期が異なりますため、別々の発送となります。
※天候により出荷状況が変わります。着日指定はできませんので予めご了承ください。

鮮度のよい状態でお届けするため、誠に申し訳ございませんが、北海道・中国・四国・九州・沖縄・離島へのお届けはできません。

こちらの予約商品は同梱不可のため、他の商品と一緒にご購入される場合は予約商品とは個別に発送いたします。また、こちらの予約商品にご利用いただける決済方法はクレジットカード・代引きのみとなります。

今回は、プラスヤマキの調味料でさらにおいしく召し上がれるレシピをご紹介いたします。

ヤマキ流新玉ねぎの楽しみ方

新玉ねぎの甘さとシャキシャキが楽しめるシンプルだけど贅沢な楽しみ方
玉ねぎだけどんぶり

玉ねぎだけどんぶり

材料(2人分)
新玉ねぎ…大きめ1個 / 蔵のつゆ…100ml / 水…100ml / ご飯…お茶碗2杯分
作り方
、新玉ねぎをお好みの厚さに切り、お鍋に蔵のつゆ、水、切った玉ねぎを入れ火にかけ、沸騰したら火を弱めてお好みの柔らかさになるまで煮る。
、お碗にご飯を盛り、の半分を盛り付ける。
※お好みで七味をふって召し上がってください。でも、まずは一口そのままで。

使用したのはこちら▼
  • 蔵のつゆ

新玉ねぎの甘さと麦味噌の旨味で出汁いらず!
玉ねぎだけみそしる

玉ねぎだけみそしる

材料(2人分)
新玉ねぎ…1個 / 麦味噌…大さじ1〜 / 水…600ml
作り方
、新玉ねぎをお好みの厚さに切り、お鍋に水、切った玉ねぎを入れ火にかけ、沸騰したら火を弱めてお好みの柔らかさになるまで煮る。
に味噌を溶き、出来上がり。

使用したのはこちら▼
  • 国産有機麦味噌

ヤマキ流新じゃがのポテトサラダ

マヨネーズを使わなくても生塩糀でさっぱりポテサラに
生塩糀で!

生塩糀のポテサラ

材料(2人分)
新じゃがいも(茹でて皮を剥いて)…150g / 旬彩漬きゅうり…20g / 新玉ねぎ…20g(1/4~1/6個) / クレソン…適宜、生塩糀…小さじ2、こしょう…少々 / お好みのスパイス(コリアンダーやオレガノなど)…適宜
作り方
、新じゃがいもは茹でたてを潰し、生塩糀を加えよく混ぜ冷ましておく。
、旬彩漬きゅうりは薄切りにしておく。
、新玉ねぎは薄切りにして、塩(分量外)ひとつまみふり、よく揉んでからしばらくおき、出た水分をぎゅっと絞る。クレソンは洗って刻み、水気を切っておく。
が十分冷めたら、を加えて和え、味をみて足りないようなら生塩糀を少しずつ足し、こしょう、スパイスを一振り加えてよく和えてできあがり。
※新玉ねぎの水気をよく切ることがポイントです。

使用したのはこちら▼
  • 有機生塩糀
  • 旬彩漬有機きゅうり

とうふのマヨでヘルシーでおいしいコクのあるポテサラに変身♪
とうふマヨで!

とうふのマヨで

材料(2人分)
新じゃがいも(茹でて皮を剥いて)…150g / 薄切りした人参…1/8本分 / 新玉ねぎ…20g(1/4~1/6個) / 米酢…小さじ1 / とうふのマヨ…大さじ2 / 油あげ…1/2枚 / 塩こしょう…適宜 / あればスプラウトなど
作り方
、新じゃがいもは茹でたてを潰し、薄切りした新玉ねぎを合わせて米酢を加えてよく混ぜてから、冷ましておく。
、油あげはトースターやフライパンでカリッとするまで焼き色をつけ細めに刻んでおく。人参は薄切りにしておく。
が十分に冷めたら、、とうふのマヨを加えよく和えておく。
、味をみて、塩こしょうして出来上がり。
※きゅうりやアスパラなどお好みの野菜を加えても。

使用したのはこちら▼
  • とうふのマヨ
  • 米酢

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