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まとめ買いで10％お得 香り立つ麦みそと優しい甘さの米みそを合わせました

香り立つ麦味噌と優しい甘さの米味噌を合わせた夏季限定品。冷や汁など夏の料理にぴったりのキリッとした後味です。４個まとめ買いで11%お得です。

「夏越のみそ」とは？

古代から行われてきた日本の大切な伝統「夏越の祓(なごしのはらえ)」に因んで名づけた夏越のみそ。夏季限定の特別ブレンドです。
真夏に向け暑くなるこの時期は体調を崩しがちですが、夏バテ予防にも効果的な味噌を、暑さで食欲の出ない夏にさっぱりと召し上がっていただけるよう香りが良くキリッとした味わいの「麦みそ」と優しい甘さの「米みそ」をブレンドしました。年末に向けて残り半年も清らかな気持ちで過ごせるよう願う気持ちを込めた限定味噌です。

夏越みその楽しみ方

冷や汁

夏らしいすっきりとした夏越みその味わいは冷や汁にピッタリです。

• 上記の冷や汁にうどんを入れても美味しい。
• 夏越みそに粒マスタード、蜂蜜を合わせて食欲そそる夏の味噌マスタードに。
• トマトと合わせてラタトゥイユに。
• コンポタージュの隠し味に

おすすめの食べ方

バジル味噌でボンゴレ冷や汁

魚介類と相性の良い夏越みそをバジルと合わせたバジル味噌で作るボンゴレ冷汁

バジル味噌のレシピ

材料(作りやすい分量)
夏越味噌…60g / バジルの葉…9g / にんにく…1/2 カケ(3g) / オリーブオイル…10g〜お好みで
作り方
１、バジルの葉を細かく刻む｡にんにくはみじん切りにする｡
２、器に1 と夏越味噌､オリーブオイルを合わせてよく混ぜ合わせる｡

ボンゴレ冷や汁のレシピ

材料(2人分)
新玉ねぎ…4分の1 / あさり(砂抜きしたもの)…300g / セミドライチェリートマト(オイル漬)…8粒 / バジル味噌…60g / 野菜ブイヨン…適量 / 水…600ml / 酒または白ワイン…大さじ1 / 塩…適量 / 胡椒…適量 / EXVオリーブオイル…適量 / ごはん…2膳分 / 豆庵豆腐 絹…200g / バジルの葉…5〜6枚 / レモン6分の1
作り方
１、玉ねぎは薄くスライスして塩揉みして､軽く水で濯ぎ水分を絞っておく｡
２、砂抜きをしてよく洗ったあさり､水200ml と酒を鍋に入れて蓋をして火にかける｡
３、あさりの殻が開き始めたら火を止めて10分程置き､セミドライチェリートマト､野菜ブイヨン､水400ml を加えて再び火にかける｡
４、沸騰したら火を止めて､バジル味噌を溶かし入れ､塩で味を整える｡粗熱を取り､あさりを取り出して冷蔵庫で冷やす｡
５、器にごはんを盛り､豆腐をスプーンですくって盛り付ける｡１の新玉ねぎ､手で千切ったバジルの葉､あさりをのせて､冷やしたスープをかける｡
最後にオリーブオイルを適量まわしかけて胡椒を振る｡お好みでレモンを絞ってお召し上がりください｡

「夏越の大祓」とは？

夏越の大祓とは、古代から行われてきた日本の大切な伝統で、1年の前半を無事に過ごせたことに感謝するとともに、半年間の罪や穢れをお祓いし、残り半年も清らかな気持ちで過ごせるよう願う神事です。

日本人は昔から「穢れを祓うこと」をとても大事にしてきました。精神的な大掃除とも言える大祓。ちょうど1年の真ん中に行われる「夏越の祓」で半年間の穢れをリセットし、新たな気持ちで残り半分の年の運気を加速させ、後悔の無い年にしていきましょう。

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重量：2,592g