なまこ壁

夏越みそ600g

販売価格:1,056円(税込1,140円)

こちらは予約販売となります。
販売期間: 2024/05/20 00:00:00 〜 2024/07/31 23:59:59
発送予定日: 2024/06/05

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夏限定の特別ブレンド
香り立つ麦みそと優しい甘さの米みそを合わせました
こだわりの国産特別栽培原料で造りました

夏越みそ

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香り立つ麦味噌と優しい甘さの米味噌を合わせた夏季限定品。冷や汁など夏の料理にぴったりのキリッとした後味です。

「夏越のみそ」とは?

古代から行われてきた日本の大切な伝統「夏越の祓(なごしのはらえ)」に因んで名づけた夏越のみそ。夏季限定の特別ブレンドです。
真夏に向け暑くなるこの時期は体調を崩しがちですが、夏バテ予防にも効果的な味噌を、暑さで食欲の出ない夏にさっぱりと召し上がっていただけるよう香りが良くキリッとした味わいの「麦みそ」と優しい甘さの「米みそ」をブレンドしました。年末に向けて残り半年も清らかな気持ちで過ごせるよう願う気持ちを込めた限定味噌です。

おすすめのレシピ

冷汁飯

夏越みその冷や汁

材料(4人分)
きゅうり…小ぶりで約1/2本 / みょうが…1個 / 青じそ…1枚 / 油あげ…1枚 / 出汁…640ml / 夏越みそ…50g / 練りごま…小さじ2 / ご飯…茶碗4杯分
作り方
、きゅうり、みょうが、青じそは千切りにしておく。
、油あげは短冊切りにしておく。(油抜きが必要な場合はしておく。)
、夏越みそ、出汁、練りごまをブレンダーなどでよく混ぜておく。
、器にご飯を盛り、をかけてをのせてお召し上がりください。

使用したのはこちら▼
  • 油あげ
  • 冷や汁うどん
  • 冷汁うどんもおすすめ

    ご飯の代わりにうどんもおすすめです。うどんは予め茹で、水でしめてザルにあげておき、冷や汁にスプーンで豆腐を掬っていれます。

キャベツと玉ねぎの酢味噌浅漬け

お味噌を使った浅漬けレシピ

キャベツと玉ねぎの酢味噌浅漬け

材料(作りやすい分量)
キャベツ…100〜120g / 玉ねぎ…1/4個〜 / 夏越みそ…大さじ1 / 米酢…大さじ2 / うまかだし…2つまみ
作り方
、キャベツと玉ねぎは食べやすい大きさに切ったらビニール袋に入れ、塩ひとつまみ(分量外)をふり、口をとじて軽く揉んでしばらく置いておく。
をビニールから取り出しよく絞り、再びビニールに戻して夏越味噌、米酢、うまかだしの順に加え、全体が混ざるように袋をよく揉む。全体的によく馴染んだら、そのまましばらく置いておく。
、2〜3時間で食べ頃に。お好みで山椒やすりごまを加えても。

使用したのはこちら▼
  • 有機米酢

夏の味噌じゃが

じゃがいも以外にお肉やお魚にもよく合います!

夏の味噌じゃが

材料(2人分)
豆庵厚あげ…1/2個 / じゃがいも…2個 / 玉ねぎ…1/2個 / 夏の味噌マスタード…大さじ1 / 小口ねぎ…適宜

夏の味噌マスタード
夏越みそ…大さじ2 / 粒マスタード…大さじ1と2分の1 / はちみつ…大さじ1 / 醤油…小さじ1
全ての材料をよく混ぜる

作り方
、じゃがいもは皮付きのまま加熱して、皮を剥いて食べやすい大きさに切っておく。
、玉ねぎは食べやすい大きさ、豆庵厚あげは6等分か8等分に切る。
、小さめのフライパンにお好みの油を大さじ1(分量外)引き、玉ねぎを炒める。
の玉ねぎがしんなりしてきたら、の厚あげを加えて炒め合わせる。
のじゃがいもの表面がカリッとしてきたら、夏の味噌マスタードを加えてよく混ぜ全体的に馴染んだら出来上がり。お皿に盛り、小口ねぎをちらす。

使用したのはこちら▼
  • 厚揚げ
  • 豆太郎有機新じゃがいも 2kg

味噌ラタトゥイユ

冷蔵庫で冷やして食べても美味しい!

味噌ラタトゥイユ

材料(2人分)
茄子…2本 / 玉ねぎ…1/2個 / ピーマン…2個 / ズッキーニ…1/2本 / オクラ…3本 / にんにく…1片 / ローリエ…1枚 / トマト缶…1缶 / 夏越みそ…大さじ1 / なたね油…大さじ2 / 塩・胡椒…適宜
作り方
、茄子は食べやすい大きさに切り、水につけておく。
、玉ねぎは皮を剥き、くし形に切る。にんにくは皮を剥いて薄めにスライスしておく。
、ピーマンはヘタと種をとり、適当な大きさにきる。ズッキーニは1〜2cmの厚さの輪切りにしておく。
、お鍋になたね油を熱し、を加えて炒める。にんにくの香りが立ってきたら、水気を切ったを順に加え全体に油が回るように炒め合わせる。
、油が全体的にまわり、野菜がしんなりしてきたらトマト缶、水50ml(分量外)、ローリエ、軽く塩・胡椒し、なるべく水分があるところに夏越みそを加え、弱火で蓋をして20分程度煮込む。途中、焦げつかないように何度か鍋全体を底から混ぜ合わせる。
、20分後、よく洗いガクをとったオクラを2等分し、鍋に加えて5分ほど煮込んだから出来上がり。

使用したのはこちら▼
  • 国産100%なたね油

「夏越の大祓」とは?

夏越の大祓とは、古代から行われてきた日本の大切な伝統で、1年の前半を無事に過ごせたことに感謝するとともに、半年間の罪や穢れをお祓いし、残り半年も清らかな気持ちで過ごせるよう願う神事です。

日本人は昔から「穢れを祓うこと」をとても大事にしてきました。精神的な大掃除とも言える大祓。ちょうど1年の真ん中に行われる「夏越の祓」で半年間の穢れをリセットし、新たな気持ちで残り半分の年の運気を加速させ、後悔の無い年にしていきましょう。

茅の輪くぐり まとめ買いはお得
 内容量  600g
 賞味期限   製造日より1年
 保存方法   常温
 原材料  麦味噌(大豆(国産)、大麦(国産)、食塩)、
 米味噌(大豆(国産)、米(国産)、食塩)
 配送  常温
 他商品と同梱不可

※商品ページに記載している賞味期限は製造日からの賞味期限となります。
お届けする商品の賞味期限をお約束するものではありませんのでご注意ください。
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重量:648g

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