なまこ壁

世界空想食べ歩きツアーやってみた。

世界グルメツアー

なかなか海外に行けないけれど、行きたい国の料理を作れば思いのほか海外の気分に浸れるかも…?ということでやってみました、お家で世界食べ歩き。みなさんもぜひお試しあれ!

精進ビビンバ

プラントベースとは思えない満足感です!

材料(2人分)

大豆ミート…30g / 生塩糀…小さじ1/2×2 / もやし…100g / 人参…100g / ほうれん草…1/2袋 / 醤油…小さじ3 / 砂糖…小さじ2  / ご飯…お茶碗2杯分 / ごま油…小さじ1×3 / ごま…適宜

あまざけコチュジャン
原液あまざけ…30g 有機豆味噌…10g 一味唐辛子…1g〜
よく混ぜ合わせれば出来上がり。炒め物やトッピングに!

作り方

、大豆ミートは袋の表示通りに調理し、戻しておく。
、ほうれん草は固めに茹でておく。もやしはよく洗い、人参は細切りにして、それぞれ600W で1〜2分加熱しておく。
のほうれん草はよく絞り、たべやすい長さに切ったら醤油小さじとごま油小さじ1、ごまを合わせてよく混ぜておく。もやしと人参もそれぞれ生塩糀小さじ1/2とごま油小さじ1、ごまを合わせてよく混ぜておく。
、フライパンにごま油(分量外)を入れ、水気をよく切ったを入れよく炒め、砂糖小さじ2、醤油小さじ2、あまざけコチュジャン小さじ1を入れて炒め合わせる。
、器にご飯を盛り、をのせれば出来上がり。あまざけコチュジャンはお好みで。

使用したのはこちら▼
  • 国産有機生塩糀
  • 国産有機醤油
  • 国産有機豆味噌
ハニーマスタード味噌

いつもの豚肉をハワイ風に!

材料(2〜3人分)

豚肩ロース…300g(厚切りのもの) / ☆玄米味噌…20g / ☆粒マスタード…10g / ☆はちみつ…10g / ☆酒…大さじ1 / ☆醤油…小さじ1/2

作り方

、豚肩ロースは軽く塩胡椒(分量外)しておく。
、☆は全部合わせてよく混ぜておく。
、フライパンに油大さじ1(分量外)を熱し、を両面焼き目がつくまでよく焼く。
、火を少し弱めて、余分な油は拭き取りを加えてよく絡ませる。たれが焦げない程度に少し  煮詰まったら、できあがり。

使用したのはこちら▼
  • 玄米味噌
  • 国産有機醤油
  • オーガニック蜂蜜
インド

オムレツやホットサンドの具にも

材料(3〜4人分)

煮大豆…1袋 / 大豆ミート…50g / 玉ねぎ…2個 / カットトマト缶…1缶 / セロリ(茎)…1本 / 固形スープ(野菜ブイヨン)…1個 / にんにく…1かけ / カレー粉…大さじ2 / しょうが…1かけ / 玄米味噌…小さじ2

作り方

、玉ねぎ、セロリは粗めのみじん切り、にんにくとしょうがはすりおろしておく。大豆ミートは商品の説明書き通りに戻す。この時戻す湯に固形スープ(分量外)を使うと大豆ミートの独特の匂いが抑えられ旨味も増します。
、フライパンにサラダ油(分量外)を大さじ2、にんにくとしょうがを入れて火にかけ、香りがたったら玉ねぎとセロリを加え、透き通るまで炒める。
にカットトマト、水1カップ、さとう小さじ2(分量外)、固形スープを入れ一煮立ちしたら大豆を加え、やや強めの弱火で20分位煮込む。
、一旦火を止め、カレー粉と味噌を溶かしてよく混ぜ、もう一度火にかけ5分位煮込む。
、味をみて薄いようなら塩を少々たす。温かいご飯の上にかけて出来上がり。

使用したのはこちら▼
  • 玄米味噌
  • 大豆ミート
イタリア

がんもで簡単!トマトのブルスケッタ

材料(作りやすい量)

絹ごしがんも…2個 / フルーツトマト…2個 / 玉ねぎ…1/4個 / 生塩糀…小さじ1 / エキストラヴァージンオリーブオイル…大さじ1/2〜お好みで / 粗挽き黒胡椒…少々 / にんにく…お好みで少々

作り方

、玉ねぎをみじん切りにして、生塩糀で和えておく。
、フルーツトマトは角切りにする。
とお好みでみじん切りにしたにんにくを加える。
、オリーブオイルと胡椒を加え味を整える。
、冷蔵庫で冷やしておく。
、厚みを半分にスライスしたがんもをフライパン(またはトースター)で軽く両面を焼く。
、こんがり焼いたがんもにのトマトソースを載せる。

使用したのはこちら▼
  • 国産有機生塩糀
  • 絹ごしがんも
タイ

たくあんと厚揚げはタイのパッタイでもマスト!

材料(4人前)

ビーフン又はフォーなどの乾麺…4人前 / 卵…2個 / 厚あげ…1/2袋 / たくあん…1/2本 / にら…1把 / もやし…1/2袋 / ☆梅肉(白)…20g / ☆きび砂糖…大さじ2 / ☆ナンプラー…大さじ1〜 / ☆麦味噌…小さじ1〜

作り方

、乾麺は表記通りに茹でて、水でさっと洗ってざるにあげておく。
、☆マークを合わせてよく混ぜておく。
、フライパンにお好みの油大さじ1(分量外)を熱し、溶いた卵を流し入れ箸で混ぜながら、半熟状になるまで炒めて取り出しておく。
、同じフライパンにお好みの油大さじ2(分量外)を熱し、薄く切った厚揚げ、太めの千切りに  したたくあん、もやしを加え、厚揚げが色づいたら、5cm位に切ったにら、を加え、  全体をよく混ぜたら、を合わせて出来上がり。
お好みで、ナンプラー、レモン汁、お酢、お砂糖、一味、砕いたナッツなど用意して適量かけてお召しあがりください。

使用したのはこちら▼
  • 厚あげ
  • たくあん
  • 梅肉白
  • 王国のナンプラー
  • 国産有機麦味噌
エジプト

モロヘイヤの代わりにほうれん草でお手軽に!

材料(作りやすい量)

ほうれん草…1/2袋 / にんにく…1かけ / オーサワの野菜だし…1袋(5g) / 水…400ml / 生塩糀…小さじ1〜  / クミンパウダー…小さじ1/2 / オリーブオイル…大さじ1

作り方

、ほうれん草は茹でて冷水にとり、水気を切って包丁で細かく刻む。
、にんにくを細かく刻み、お鍋にオリーブオイルを入れて火にかけ、刻んだにんにくを香りがたつまで炒める。
に水400ml、、生塩糀、クミンパウダーを入れ一煮立ちしたら出来上がり。

使用したのはこちら▼
  • 国産有機生塩糀
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