世界空想食べ歩きツアーやってみた。

なかなか海外に行けないけれど、行きたい国の料理を作れば思いのほか海外の気分に浸れるかも…？ということでやってみました、お家で世界食べ歩き。みなさんもぜひお試しあれ！

プラントベースとは思えない満足感です！

材料(2人分)

大豆ミート…30g / 生塩糀…小さじ1/2×2 / もやし…100g / 人参…100g / ほうれん草…1/2袋 / 醤油…小さじ３ / 砂糖…小さじ２　 / ご飯…お茶碗２杯分 / ごま油…小さじ１×3 / ごま…適宜

あまざけコチュジャン
原液あまざけ…30g　有機豆味噌…10g　一味唐辛子…1g〜
よく混ぜ合わせれば出来上がり。炒め物やトッピングに！

作り方

１、大豆ミートは袋の表示通りに調理し、戻しておく。
２、ほうれん草は固めに茹でておく。もやしはよく洗い、人参は細切りにして、それぞれ600W で1〜2分加熱しておく。
３、２のほうれん草はよく絞り、たべやすい長さに切ったら醤油小さじとごま油小さじ1、ごまを合わせてよく混ぜておく。もやしと人参もそれぞれ生塩糀小さじ1/2とごま油小さじ1、ごまを合わせてよく混ぜておく。
４、フライパンにごま油（分量外）を入れ、水気をよく切った１を入れよく炒め、砂糖小さじ２、醤油小さじ２、あまざけコチュジャン小さじ１を入れて炒め合わせる。
５、器にご飯を盛り、３と４をのせれば出来上がり。あまざけコチュジャンはお好みで。

いつもの豚肉をハワイ風に！

材料(2〜3人分)

豚肩ロース…300g(厚切りのもの) / ☆玄米味噌…20g / ☆粒マスタード…10g / ☆はちみつ…10g / ☆酒…大さじ１ / ☆醤油…小さじ１/2

作り方

１、豚肩ロースは軽く塩胡椒（分量外）しておく。
２、☆は全部合わせてよく混ぜておく。
３、フライパンに油大さじ１（分量外）を熱し、１を両面焼き目がつくまでよく焼く。
４、火を少し弱めて、余分な油は拭き取り２を加えてよく絡ませる。たれが焦げない程度に少し 　煮詰まったら、できあがり。

オムレツやホットサンドの具にも

材料(3〜4人分)

煮大豆…1袋 / 大豆ミート…50g / 玉ねぎ…2個 / カットトマト缶…1缶 / セロリ（茎）…１本 / 固形スープ（野菜ブイヨン）…１個 / にんにく…1かけ / カレー粉…大さじ2 / しょうが…１かけ / 玄米味噌…小さじ2

作り方

１、玉ねぎ、セロリは粗めのみじん切り、にんにくとしょうがはすりおろしておく。大豆ミートは商品の説明書き通りに戻す。この時戻す湯に固形スープ（分量外）を使うと大豆ミートの独特の匂いが抑えられ旨味も増します。
２、フライパンにサラダ油（分量外）を大さじ２、にんにくとしょうがを入れて火にかけ、香りがたったら玉ねぎとセロリを加え、透き通るまで炒める。
３、２にカットトマト、水１カップ、さとう小さじ２（分量外）、固形スープを入れ一煮立ちしたら大豆を加え、やや強めの弱火で20分位煮込む。
４、一旦火を止め、カレー粉と味噌を溶かしてよく混ぜ、もう一度火にかけ5分位煮込む。
５、味をみて薄いようなら塩を少々たす。温かいご飯の上にかけて出来上がり。

がんもで簡単！トマトのブルスケッタ

材料(作りやすい量)

絹ごしがんも…2個 / フルーツトマト…2個 / 玉ねぎ…1/4個 / 生塩糀…小さじ1 / エキストラヴァージンオリーブオイル…大さじ1/2〜お好みで / 粗挽き黒胡椒…少々 / にんにく…お好みで少々

作り方

１、玉ねぎをみじん切りにして、生塩糀で和えておく。
２、フルーツトマトは角切りにする。
３、１に２とお好みでみじん切りにしたにんにくを加える。
４、オリーブオイルと胡椒を加え味を整える。
５、冷蔵庫で冷やしておく。
６、厚みを半分にスライスしたがんもをフライパン（またはトースター）で軽く両面を焼く。
７、こんがり焼いたがんもに５のトマトソースを載せる。

たくあんと厚揚げはタイのパッタイでもマスト！

材料(4人前)

ビーフン又はフォーなどの乾麺…4人前 / 卵…2個 / 厚あげ…1/2袋 / たくあん…1/2本 / にら…１把 / もやし…1/2袋 / ☆梅肉（白）…20g / ☆きび砂糖…大さじ２ / ☆ナンプラー…大さじ1〜 / ☆麦味噌…小さじ１〜

作り方

１、乾麺は表記通りに茹でて、水でさっと洗ってざるにあげておく。
２、☆マークを合わせてよく混ぜておく。
３、フライパンにお好みの油大さじ１（分量外）を熱し、溶いた卵を流し入れ箸で混ぜながら、半熟状になるまで炒めて取り出しておく。
４、同じフライパンにお好みの油大さじ２（分量外）を熱し、薄く切った厚揚げ、太めの千切りに 　したたくあん、もやしを加え、厚揚げが色づいたら、5cm位に切ったにら、１と２を加え、 　全体をよく混ぜたら、３を合わせて出来上がり。
お好みで、ナンプラー、レモン汁、お酢、お砂糖、一味、砕いたナッツなど用意して適量かけてお召しあがりください。

モロヘイヤの代わりにほうれん草でお手軽に！

材料(作りやすい量)

ほうれん草…1/2袋 / にんにく…1かけ / オーサワの野菜だし…1袋（5g） / 水…400ml / 生塩糀…小さじ1〜　 / クミンパウダー…小さじ1/2 / オリーブオイル…大さじ1

作り方

１、ほうれん草は茹でて冷水にとり、水気を切って包丁で細かく刻む。
２、にんにくを細かく刻み、お鍋にオリーブオイルを入れて火にかけ、刻んだにんにくを香りがたつまで炒める。
３、２に水400ml、１、生塩糀、クミンパウダーを入れ一煮立ちしたら出来上がり。