なまこ壁

べったら漬×5

品番:03010031_YT-41

販売価格:2,233円(税込2,412円)

まとめ買いで5%OFF!
糀あまざけに漬けた優しい甘さのお漬物

こちらの商品は12月中旬以降発送いたします。
予約販売期間(出荷開始前)のご注文分は着日指定できません。また、一緒に注文して頂いた商品につきましては、べったら漬の出荷に合わせて出荷させていただきます。

農業の使用を控えた国産特別栽培大根を有機米を糖化させた糀あまざけに漬けた優しい甘さのお漬物。大根の瑞々しい食感と糀の風味をお楽しみ下さい。
まとめ買いで5%OFF!お得です。

大根がべったら漬になるまでをレポート!

今年の大根

今年(2020年時点)は比較的天候が安定していたので、元気にまっすぐな大根が育ってくれました。

大根の皮むけ

しっかりと水洗いして汚れを落としたあと、1本1本手作業で皮をむいていきます。形をきれいに保ちながら剥くのは実は大変なことです。

水洗いした大根

皮を剥いた後も、さらに水につけて洗います。
この大根のみずみずしい白は見ていてうっとりします。

大根を塩漬けに

塩を刷り込ませて、塩漬けにします。大根が黄色くなっていくのは、大根の辛味成分が分解され、他の成分と結合するだからだそうです。

べったら漬の完成

そこから、国産有機糀のあま酒と砂糖に漬けていきます。つややかな白のべっぴんさんに仕上りました!
今年も美味しいべったら漬をお届けできそうです!

味の決め手はヤマキ醸造の「糀あまざけ」
新物べったらをどうぞ召し上がれ

▼べったら漬の開封動画です


お客様へのおもてなしに
べったら漬の紅白椿

おつけものをちょっとアレンジするだけで可愛いお花に
動画を見ながらトライ!

<材料>
べったら漬
ゆず
練梅

<作り方>
1、柚子は椿の花弁に見立てるため、タテ方向に薄く皮を剥き、細く切り出し、真ん中に切り込みを入れておく。
2、輪切りにしたべったらを1枚、真ん中に切り込みを入れる。
32よりも厚さの薄いべったらを用意し、二つ折りにして2で入れた切込みに中央くらいまで差し込む。
43の片側を切り落とし、中央に1のゆずを花弁のように差し込んで飾り、必要であれば形を整えて出来上がり。
紅椿は、べったら漬の表面に練梅をスプーン等を使って塗りこみます。

お客様へのおもてなしに
べったら漬の紅白椿

おつけものをちょっとアレンジするだけで
可愛いお花に
動画を見ながらトライ!

<材料>
べったら漬
ゆず
練梅

<作り方>
1、柚子は椿の花弁に見立てるため、タテ方向に薄く皮を剥き、細く切り出し、真ん中に切り込みを入れておく。
2、輪切りにしたべったらを1枚、真ん中に切り込みを入れる。
32よりも厚さの薄いべったらを用意し、二つ折りにして2で入れた切込みに中央くらいまで差し込む。
43の片側を切り落とし、中央に1のゆずを花弁のように差し込んで飾り、必要であれば形を整えて出来上がり。
紅椿は、べったら漬の表面に練梅をスプーン等を使って塗りこみます。

 内容量  5個
 賞味期限   3ヶ月
 保存方法   常温
 原材料  大根(国産)、漬け原材料(砂糖、有機甘酒、食塩)
 配送  常温
 他商品と同梱可能
  • 御用人
  • 60代以上
  • 男性
  • 2021/03/19 14:22:31
このべったら漬けは美味しいぞ
冬の期間しか売ってない季節商品のべったら漬け。甘すぎず、化学調味料の味も全くせず(使ってないから当然といえば当然ですが)パリパリとした食感が心地よい、食べ出したら止まらないべったら漬け。纏めて買っておかないと直ぐなくなってしまう、これは本当に美味しいべったら漬け。我が家の人気商品の一つです。
ショップからのコメント
この度は、べったら漬をご購入いただき誠にありがとうございます。「美味しい」とのお言葉、とても励みになります。こちらは冬季限定のお漬物となりますが、御用人様のように楽しみにして頂いている皆様のためにこれからもこの美味しさをお届けできるよう努めて参りたいと思います。
(2021/03/19 17:11:04)
  • べったら好き
  • 40代
  • 女性
  • 2021/03/09 13:17:46
食べ出したら止まらない
ヤマキさんのべったら漬けは、本当に美味しいです。もうこのべったら漬けがあったら、ご飯が進んで止まりません。90歳の高齢者もこのべったら漬けがあったら食欲がわくと、喜んで食べてます。自然の甘みで後口もさっぱり、塩加減も最高。もう他社のべったら漬けが食べれないです。
ショップからのコメント
この度は、べったら漬をお買い上げいただき誠にありがとうございます。とても嬉しいお言葉、励みになります。これからも、末永くべったら漬をお届けできるよう努めて参ります。
(2021/03/09 14:28:29)
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